Kukorica vad tyúk kikötőszósszal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 1, 5 font korni vad tyúk
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 recept portaszósz (lásd a recept alább)

Útvonal

• 1. lépés

  Ha szükséges, a pörkölés előtt hasítsa fel a tyúkokat felére. Konyhai ollóval vágja ki a gerincét. A tojótyúkokat nyitva tarthatja, és konyhai ollóval vagy nagy konyhai kés segítségével vághatja át az emlőcsontot, közvetlenül a közepén. Csavarjon szárnyak hátul alatt. Helyezzen egy tyúkot egy nagyméretű, sekélyes sütéses serpenyőben egy oldalra lefelé. (Vagy egészben sült tyúkokat, mell felfelé.) Kefével olajjal megmossuk.

• 2. lépés

  Süllyedt fel nem fedő tyúkokat sütünk egy 375 fokos F sütőben 55-60 percig; egész tyúkot süthet 1–11 / 4 órán keresztül, vagy addig, amíg az alsócombok nem mozognak könnyen a foglalatokban és a gyümölcslevek kifogynak.

• 3. lépés

  Amíg a tyúk sült, készítse elő a Port Mártást. A tyúkokat mártással mossuk meg a pörkölés utolsó 10–15 percében. A végső belső hőmérsékletnek 180 ° F-nak kell lennie. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 473 kalória, (5 g telített zsír, 120 mg koleszterin, 150 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 0 g rost, 36 g fehérje.

---

Port mártással

Hozzávalók

• ½ csésze narancslé
• ⅓ csésze vizet
• ¼ csésze portbor
• ¼ csésze szeder kenhető gyümölcs
• 2 evőkanál sherry ecet
• 2 evőkanál darált mogyoróhagyma vagy apróra vágott hagyma
• 2 teáskanál reszelt friss gyömbért
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 babérlevél
• ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ¼ teáskanál azonnali csirkeleves granulátum
• ¼ teáskanál cayenne paprika (opcionális)
• 2 evőkanál hideg víz
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben egyesítse a narancslé; az 1/3 csésze víz; portbor bor; szeder kenhető gyümölcsök; sherry ecet; mogyoróhagyma; gyömbér; fokhagyma; kakukkfű; húsleves granulátum; cayenne paprika (ha szükséges); és babérlevél. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk be nem fedve, 5-7 percig, hogy 1 pohárra csökkenjen. Szűrőmártás; visszatér a pan. Keverje hozzá a 2 evőkanál hideg vizet a kukoricakeményítőbe. Adjuk hozzá a szószhoz. Főzzük és keverjük addig, amíg pezsgés nem lesz. Tálaljuk azonnal, vagy takarjuk le és hűtsük le legfeljebb 2 napig. Egy kis serpenyőben melegítse fel újra a meleget alacsony lángon.