Ropogós phyllo tekercsek jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze friss shitake gomba
• 3 zöld hagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1/3 csésze)
• 2 teáskanál kukoricakeményítő
• 6 hüvelykes 18x14 lapos fagyasztott fililó tészta, megolvasztva
• 6 evőkanál margarint vagy vajat megolvasztva
• 1 evőkanál szezámmag
• Palackozott édes-savanyú mártás vagy palackozott szilvaszósz
• 4 közepes bőr nélküli csont nélküli csirkemell fél (összesen 1 font)
• 1 evőkanál étolaj
• 4 csésze apróra vágott zöld káposzta
• 4 csésze apróra vágott vörös káposzta
• 4 csésze aprított Napa káposztát
• 1 evőkanál finoman apróra vágott citromhéj
• 1 teáskanál só
• ¾ teáskanál bors

Útvonal

• 1. lépés

  Vágjuk a csirkét vékony, harapás méretű csíkokra. Melegítse az olajat egy wok-ban vagy egy nagy serpenyőben közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a csirke felét a forró wokhoz. Keverjük megsütjük 2-3 percig, vagy amíg nem marad rózsaszín. Távolítsa el a wokból. Ismételje meg a maradék csirkével. (A főzés során adjon hozzá további olajat.) Kissé főzze a csirkét.

• 2. lépés

  Egy nagyon nagy tálban keverje össze a csirkét, a káposztát, a citromhéjat, a sót és a borsot. Finoman dobja, hogy jól keverje össze.

• 3. lépés

  Fedjük le és hűtsük le 9 csésze káposzta-csirke keveréket; szolgálnak főétel salátaként.

• 4. lépés

  Durva aprítson el 3 csésze káposzta-csirke keveréket egy vágódeszkán séf késével. Helyezzen egy nagy keverő edénybe; keverje össze a gombát, a zöld hagymát és a kukoricakeményítőt, amíg össze nem kever.

• 5. lépés

  Enyhén kefével egy lapot a phyllo tésztát margarinnal vagy vajjal. Helyezzen egy újabb phyllo lapot az első lap tetejére és kefével margarinnal vagy vajjal. Ismételje meg egy másik filollal, margarinnal vagy vajjal. Vágja a phyllo-köteget 12 négyzetre, kb. 4x4 hüvelykre.

• 6. lépés

  Helyezzen lekerekített evőkanálnyi töltőkeveréket a filó négyzet közepére. Hajtsa be a négyzet két párhuzamos oldalán 1/2 hüvelyk át a töltés felett. Hajtsa le az alsó szélét a töltés felett, és szorosan tekerje fel. Ismételje meg a maradék phyllo tésztával, margarinnal vagy vajjal, és töltse ki.

• 7. lépés

  Helyezze egy nem őrölt sütőlapra. Tisztítsa meg a tetejét megmaradt metalált margarinnal vagy vajjal, és meghintje szemesmaggal. Süssen 400 fokos F sütőben 12-15 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz. Az egyes tekercseket átlósan felére csökkentsük. Tálaljuk meleg, savanyú vagy szilva szósszal. 24 adagot készít.

tippek

Készítsen káposzta-csirke keveréket; fedjük le és hűtsük le legfeljebb 2 napig.

Táplálkozási tények

Adagonként: 52 kalória (1 g telített zsír, 2 mg koleszterin, 82 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 0 g rost, 2 g fehérje).