Curry burritók | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 apróra vágott hagyma (1/3 csésze)
2 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál margarin vagy vaj
1 csésze redukált nátrium-csirkeleves vagy vásárolt kókusztej
2 evőkanál általános célú liszt
1 - 1, 5 teáskanál thai vörös-curry paszta
¾ csésze főtt lila thai rizs *
¾ csésze főtt rizs **
¼ csésze apróra vágott földimogyoró
8 8 hüvelykes kerek rizspapír csomagolók
1 közepes répa, vékony harapásméretű csíkokra vágva
½ csésze hó borsó hüvelyet, vékony csíkokra vágva, vagy negyedes cukorrágós borsó hüvelyet
½ vékony, harapás méretű csíkokra vágott kis nyári tök vagy cukkini, vagy egy egész baba pattypan tök, vékony, harapás méretű ékké vágva
Nem tapadó spray bevonat
Csiszolt hóborsó hüvely (opcionális)
Sima alacsony zsírtartalmú joghurt (opcionális)
Chutney (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy kis serpenyőben főzzük a hagymát és a fokhagymát forró margarinban vagy vajban közepes lángon 3 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd lesz.
2. lépés
Egy kis tálban keverje meg a csirkelevest vagy a kókusztejet lisztbe és curry pasztába. Keverje hozzá a hagymakeveréket. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük és keverjük még 1 percig. Foglaljon 2/3 csésze szószot a burritókkal.
3. lépés
Egy közepes tálban keverje össze a főtt rizst és a földimogyorót. Keverje hozzá a fennmaradó mártást a rizskeverékbe. Félretesz, mellőz.
4. lépés
Óvatosan mártsa be minden rizspapírt gyorsan vízbe, és helyezze papírtörlő vagy tiszta pamut törölköző közé. Hagyja állni 10 percig.
5. lépés
Időközben egy nagy serpenyőben főzzük a sárgarépát, a borsó hüvelyét és aprítsuk meg egy kevés forrásban lévő vízben, körülbelül 3 percig, vagy amíg ropogós lesz. Drain, és tegye félre.
6. lépés
Az egyes burrito összeállításához távolítson el 1 rizspapírt a törülközők között. Helyezzen 2 evőkanál főtt zöldségkeveréket rizspapírra, kb. Kanál 2-3 evőkanálnyi rizskeveréket a zöldségek mellett, még mindig 1 hüvelyk helyet hagyva a rizspapír szélén. Hajtsa a rizspapír két oldalát a zöldségekre és a rizskeverékre. Az alulról tekerje fel a töltést.
7. lépés
Permetezzen be párolóállványt nem tapadó bevonattal. Egy nagy mély serpenyőben forraljon fel 1/2 hüvelyk vizet. Helyezze a tekercseket az állványra. Helyezze a rack-t a serpenyőbe. Fedjük le és gőzöljük 5 percig. A tálaláshoz vágja az egyes tekercseket átlósan felére, és szolgálja az ágyon vékonyra vágott borsó hüvelyeket, ha szükséges. Tálaljuk fenntartott currymártással, és ha szükséges, joghurttal és / vagy chutney-vel. 8 előétel vagy köret tálalást készít.

tippek

Kívánság szerint készítsen burritót legfeljebb 8 órával a tálalás előtt. Helyezzen egy nem tapadó spray-bevonattal permetezett lemezre; fedjük le és hűtsük le. Kb. 30 perccel a tálalás előtt vegye ki a hűtőszekrényből, és kövesse a fenti gőzölési utasításokat.

*

Ha szükséges, cserélje ki a 3/4 csésze főtt hosszú szemű rizst a lila thai rizsre. Ha két színű rizst használ, főzzen külön-külön, különben a színes rizs színezi a hosszú szemű fehér rizst.

**

3/4 csésze főtt lila vagy hosszú szemű fehér rizs készítéséhez forraljon fel 1 csésze vizet, és lassan adjon hozzá 1/3 csésze főzött rizst. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. A rizsnek alig párolni kell.