Deli kalzónák | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 ¾ - 3, 25 csésze általános célú liszt
1 csomag aktív száraz élesztő
¼ teáskanál só
1 csésze meleg víz (120 fok - 130 fok)
2 evőkanál főzőolaj
1 10 uncia csomag fagyasztott apróra vágott spenót, felolvasztva
1 csésze ricotta sajt
1 3, 5 uncia csomag szeletelt pepperoni, apróra vágva
3 uncia vékonyra szeletelt szalámi, apróra vágva
⅓ csésze reszelt parmezán vagy romano sajt
1 evőkanál snippelve friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
¼ teáskanál fokhagymapor
¼ teáskanál bors
2 teáskanál tej

1. lépés
Egy nagy tálban keverje össze 1-1 / 4 csésze lisztet, élesztőt és sót. Adjunk hozzá 1 csésze meleg vizet és olajat. Vegyük be elektromos keverővel, alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparjuk az edényt. Beat nagy sebességgel 3 percig. Egy kanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy közepesen merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (összesen 6-8 perc). Ossza fel a tésztát felére. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig.
2. lépés
Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tészta felét egy 13 hüvelykes körbe. Helyezze a tésztát zsírozott sütőlapokra. Félretesz, mellőz.
3. lépés
Töltse fel a spenótot papírtörlővel szárazra. Nagyméretű keverőtálban keverjük össze a spenótot, a ricotta sajtot, a pepperonit, a szalámit, a parmezán vagy a romano sajtot, a bazsalikomot, a fokhagymaport és a borsot. A tésztát az egyes tésztakörök felére terítse el 1 hüvelyk széle mentén.
4. lépés
Nedvesítse meg a tészta széleit vízzel. Hajtsa fel a tésztát a felére a felére. Zárja le a széleket egy villa fogaival történő préseléssel. Hajtogatott szélek, ha szükséges. Szúrja a tetejét. Ecset tetejét.
5. lépés
Süsse 375 fokos F sütőben 30–35 percig, vagy amíg a kéreg enyhén megbarnul. 6 adagot készít.