Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Készítsen elő csokoládé morzsát. A rozsdamentes szószhoz egy kis serpenyőben keverje össze az 1 csésze granulált cukrot, az elpárolgott tejet, a vajat és a csokoládét. Főzzük és keverjük át közepes lángon, amíg pezsgõdik; csökkentse a hőt. Óvatosan forraljuk 4-5 percig, vagy amíg a keverék megvastagodik és 11/2-es csészére csökken, alkalmanként keverve. Vegyük le a tűzről; keverje hozzá vanília. Tegyen át egy közepes tálba; elektromos keverővel verje át közepes sebességgel, amíg majdnem sima lesz. Fedjük le műanyag csomagolással. Tegye félre, hogy teljesen lehűljön.
-
Hűtött tálban keverjünk hozzá egy pint eggnog fagylaltot, amíg meglágyul. Ha szükséges, keverjen hozzá 1 evőkanál rumot. Ossza fel lehűtött csokoládé morzsára. A csokoládé szósz felét kanállal kanállal felfelé a fagylaltréteg fölé. Fagyasztva kb. 2 órán keresztül, vagy amíg majdnem szilárd. Ismételje meg a maradék eggnog fagylalttal, rummal (ha szükséges) és a fennmaradó rozsdaszósszal. Habcsók készítése közben térjen vissza a fagyasztóhoz.
-
A habcsók közepes keverő tálban keverjük össze a 3/4-es csésze cukrot és a forrásban lévő vizet, amíg a cukor feloldódik. Hűtsük le szobahőmérsékletre (kb. 30 perc). Adjuk hozzá a habcsók porát. Beat egy elektromos keverővel alacsony sebességgel, amíg a kombináció meg nem történik; verte nagy sebességgel, amíg a merev csúcsok kialakulnak (a hegyek egyenesen állnak). Fakanállal hajtsa össze 3 evőkanál aprított karamell-darabot a habcsókba. A habcsókot szétterítsük a pite felett, peremre tömítve. Fagyasztva körülbelül 6 órán keresztül, vagy amíg szilárd.
-
Melegítse elő a sütőt 475 ° F-ra. Süssük 3-4 percig, vagy egészen addig, amíg a habcsók világossá válnak. Fedje le lazán fóliával. A tálalás előtt 6–24 órán keresztül fagyasztva. Tálalás előtt megszórjuk a megmaradt aprított karamelladarabokkal. Azonnal tálaljuk.
* Tipp:
A habcsók por pasztőrözött szárított tojásfehérjék, cukor és ehető gumik keveréke. Keresse meg a szupermarket sütőfolyosóján vagy egy speciális élelmiszerboltban.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 546 kalória (14 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 83 mg koleszterin, 161 mg nátrium, 82 g szénhidrát, 2 g rost, 73 g cukor, 5 g fehérje.Csokoládé morzsája
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Enyhén fedje le a 8 hüvelykes rugós formájú serpenyőt főzőpermettel; félretesz, mellőz. Egy közepes tálban egyesítse a vanília ostyákat, a porcukorot és a kakaóport. Keverje hozzá az olvasztott vajat. Nyomja be erősen a morzskeveréket az előkészített serpenyő aljába. Süssük 7–8 percig, vagy amíg a kéreg megszilárdul. Hűtsük le egy serpenyőben serpenyőben.
