Tojás motuleños | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 evőkanál vaj
• 2 nagyon érett plantain (a héjának feketenek kell lennie), hámozva és 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
• 6 vékony szeletelt főtt sonka (összesen 5 uncia)
• 6 tojás
• 1 ⅔ csésze finomított fekete bab vagy egy 15 uncia doboz fekete bab, öblítve és leürítve
• 6 - 12 vásárolt tostada héj, csomagolás útmutatása szerint melegítve, vagy 6 vagy 12 kukorica tortilla, sült *
• 1 recept sült paradicsomszósz vagy 1-1 / 2 csésze vásárolt salsa
• ¾ csésze fagyasztott borsó, főzve a csomagolás útmutatása szerint
• ½ - 0, 75 csésze reszelt vagy morzsolt queso freskó (2-3 uncia)

Útvonal

• 1. lépés

  Tegyen egy tálba papírtörülközőt; félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben olvadjon 1 evőkanál vajat közepes lángon. Adjon hozzá egy újabb plantain szelet egynegyedét, a szeleteket egy rétegben elrendezve; főzzük, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz, egyszer forgatva. Transzfer az előkészített tálra; fedje le fóliával és tartsa melegen. Ismételje meg a maradék útifű szelettel, szükség esetén adjon hozzá még 1 evőkanál vajat.

• 2. lépés

  Ugyanabban a serpenyőben melegítse a sonkát, amíg át nem melegszik, és enyhén megbarnul, egyszer forgatva. Helyezze a sonkát a tálba a plantainnal. Ugyanazon serpenyőben olvadjon el a maradék 1 evőkanál vaj. Break tojásokat serpenyőbe, szükség esetén tételekben. Csökkentse a hőt alacsonyra; főzzük a tojásokat fedett állapotban, 2–4 percig, vagy amíg a fehérek teljesen meg nem állnak és a sárgája meg nem sűrűdik. Távolítsa el a serpenyőből; tartsd melegen.

• 3. lépés

  Időközben, ha egész fekete babot használ, helyezze egy kis tálba; cefre burgonyapürével vagy villával. Kanállal kanállal újrafőzött babot vagy aprított babot egy kis mikrohullámú sütőbe. Mikrohullámú sütő, 100% -os (nagy) teljesítmény mellett fedett, 1-2 percig, vagy amíg át nem melegszik, egyszer keverjük. (Vagy kanál babot egy kis serpenyőbe; melegítse és keverje közepes-alacsony lángon, amíg át nem melegszik.)

• 4. lépés

  Osszunk mintegy 2 evőkanál babot a tostada kagyló vagy tortilla mindegyikére. Ha szükséges, tegyen minden babra eloszlatott tostada héjat vagy tortillát egy sima tostada héj vagy tortilla tetejére. Legjobb bab elterjedt tostada héj vagy tortilla meleg sonka szeletekkel, sült tojás és sült paradicsom szósz vagy salsa. Meghintjük főtt borsóval és sajttal. Tálaljuk a főtt plantainnal.

*Tipp:

A tortilla megsütéséhez melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá egyenként 6 (6 hüvelykes) kukorica tortillát forró olajhoz. Főzzük kb. 1 percig, egyszer forgatva. Drain a papír törülközőt. (Vagy ha inkább, melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Tegye a tortillákat egyrétegű formába egy sütőlemezre; süssen kb. 5 percig vagy addig, amíg ropogós lesz.)

Táplálkozási tények

Adagonként: 423 kalória, (7 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 240 mg koleszterin, 971 mg nátrium, 50 g szénhidrát, 6 g rost, 13 g cukor, 20 g fehérje.

---

Sült paradicsomszósz

Hozzávalók

• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 14, 5 uncia tűzön sült kockára vágott paradicsom zöld chilivel
• ½ teáskanál őrölt kömény

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítsük olajat közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük 3–4 percig, vagy amíg a hagyma meg nem lágyul. Adj hozzá paradicsomot és köményt. Forraljuk fel; csökkentse a hőt alacsonyra. Lasson, fedetlen körülbelül 12 percig, vagy amíg a szósz enyhén megvastagodik.