Füge, pancetta és kecskesajt villásreggeli rakott | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj
• 1 font sárga hagymát hámozunk, felére csökkentünk, és 1/4 hüvelyk vastag szeleteljük
• 1 teáskanál cukor
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• 4 - 6 uncia vékonyra szeletelt pancetta
• 7–8 csésze ciabatta vagy ropogós baguette kenyér, 1/2 hüvelykes kockákra vágva
• 8 uncia friss kecskesajt
• ¾ csésze szárított füge, a szár eltávolítva és 1/2-inch darabra vágva
• 9 tojás
• ½ csésze extra szűz olívaolaj
• ½ csésze tejszínhab
• ½ csésze frissen reszelt parmezán sajt
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál frissen reszelt szerecsendió
• 2 evőkanálra durván apróra vágva friss rozmaringot vágott fel

Útvonal

• 1. lépés

  Vajjon egy háromnegyed sütőtál; szétszórja a kenyeret az edénybe, és tegye félre. Egy nagy serpenyőben melegítse a 2 evőkanál vajat közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a cukrot és az 1/2 teáskanál sót. Főzzük és keverjük 10 percig. Adj hozzá kakukkfűt és főzzen még 10 percig, alkalmanként keverve. A hagymának gyengének és enyhén pirítottnak kell lennie. Kanál fölött kenyér tálba.

• 2. lépés

  Tegye vissza a serpenyőt a hőre. Adjunk hozzá pancetta szeleteket és főzzük, amíg enyhén megbarnul, de nem ropogós. A kecskesajtot hagymás keverék felett morzsolják össze, és tetejére pancetta és füge.

• 3. lépés

  Egy nagy keverő edényben keverje meg alaposan a tojásokat. Keverje hozzá az olívaolajat és a tejszínt, amíg nagyon jól meg nem keverik. Hagyjuk fel a parmezánban, 1/2 teáskanál sót és szerecsendiót. Öntsük a tojáskeveréket rétegekbe az edényben. Fedjük le és hűtsük le legalább 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át.

• 4. lépés

  Vegye ki a sütőedényt a hűtőszekrényből és hagyja állni szobahőmérsékleten 30 percig. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Egy kis tálban keverje össze a rozmaringot annyi olívaolajjal, hogy bevonhassa, és egy csipet kosher-sóval. Fedezze fel az edényt; megszórjuk a rakott rozmaring keveréket és néhány őrölt fekete borsot. Süssük 30–40 percig, amíg fel nem töltödik és aranybarna nem lesz. Távozás előtt vegye le és hűtse le egy dróttartón 10 percig. Meghintjük további friss rozmaringgal, ha szükséges.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 409 kalória (11 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 180 mg koleszterin, 577 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 15 g fehérje.