Gyorsan sült zöldségek és tészták | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Darabokra vágva 2 font válogatott gomba, például rókagombák, cremini és / vagy kagyló
• 2 közepes édesköményhagymát, vágva és ékekbe vágva (körülbelül 1 font vágva)
• 1 nagy lilahagyma, 6 vagy 8 ékre vágva
• 8 uncia baba sárgarépa tetején, díszítve
• ¼ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál édeskömény-fűszerkeverék (lásd a recept alább)
• 8 uncia pappardelle vagy mafalda tészta
• ¾ csésze száraz fehér bor
• Frissen apróra vágott parmezán sajt (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 fokos hőmérsékleten. Helyezze a gombát, édesköményt, hagymát és a sárgarépát egy nagy pörkölő serpenyőbe. Keverje össze az olajat és az édeskömény-fűszerkeveréket. Szitálás zöldségek felett; dobja be a kabátot.

• 2. lépés

  Fedjük le fedetten 35 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz, kétszer keverve. Távolítsa el a sült zöldségeket egy nagyon nagy tálba.

• 3. lépés

  Közben főzze a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Drain tészta. Adja hozzá a tésztát sült zöldségekkel. Adjon hozzá bort a sütéshez. Főzzük és keverjük közepes-magas hőmérsékleten, kb. 3 percig, vagy amíg a bor enyhén csökken, a megbarnult darabokra lehúzzuk. Öntsön bort a tésztakeverékre, és jól dobja be, hogy bevonja. Tetejére sajttal. 6-8 főétel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 336 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 197 mg nátrium, 45 g szénhidrát, 24 g rost, 8 g cukor, 12 g fehérje.

---

Édeskömény fűszerkeverék

Hozzávalók

• ¼ csésze édesköménymag
• 1 evőkanál koriandermag
• ¼ teáskanál repedt paprika
• 1 teáskanál durva tengeri só vagy kóser só

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben közepes hőn pirítós édesköménymagokat, koriandermagokat és repedt paprikákat 1 percig vagy addig, amíg illatosak, alkalmanként rázva. Hűtsük le alaposan. Amikor teljesen lehűl, őrölje meg egy fűszerdarálóban vagy turmixgépben tengeri sóval vagy kóser sóval.