Francia selyem pite | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 Receptek tészta egy kéregből készült pitehez
1 csésze tejszínhab
1 6 uncia csomag félig édes csokoládé darab (1 csésze)
⅓ csésze cukor
Butter csésze vaj
2 tojássárgája, enyhén megverték
3 evőkanál krém de cacao vagy habverõ krém
1 csésze tejszínhab
Csokoládé fürtök (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. Készítsen süteményt egy kéregből készült pite számára. Egy enyhén lisztezett felületre tekerje be a tésztát egy 12 hüvelykes körbe. Könnyítse meg a tészta kört egy 9 hüvelykes süteménytányérba feszítés nélkül. Vágja le a tésztát a süteménytányér külső széle felett 1/2 hüvelykre. Hajtsa be további tészta alá. Krimpelő él a kívánt módon. A tésztát az aljára és az oldalára vágja egy villával. Kettős vastagságú fólia vonós tészta. Süssük 8 percig; távolítsa el a fóliát. Süssük még 6-8 percig, vagy amíg aranyban nem lesz. Hűtsük le dróttartón.
2. lépés
Időközben egy közepes nehéz serpenyőben 1 csésze tejszínhab, csokoládédarabok, cukor és vaj keveréke össze. Főzzük és keverjük alacsony lángon körülbelül 10 percig, vagy amíg a csokoládé megolvad. Vegyük le a tűzről. A forró keverék körülbelül felét fokozatosan keverje tojássárgájába. Tegye vissza a tojássárgája keveréket a serpenyőbe. Főzzük és keverjük közepes-alacsony hőmérsékleten körülbelül 5 percig, vagy amíg a keverék enyhén megvastagodik és nem kezd buborékolni. Vegyük le a tűzről. (A keverék kissé göndör lehet.) Keverje hozzá a crème de cacao-t.
3. lépés
Helyezze a serpenyőt egy tálba jeges vízbe, és hagyja állni kb. 20 percig, vagy amíg a keverék megmerevedik, és alkalmanként keverés közben nehezen keverhetővé válik.
4. lépés
Helyezze a csokoládé keveréket egy nagy keverő edénybe. Beat egy elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel 2-3 percig, vagy amíg világos és bolyhos. Kenje el a csokoládé keveréket a tészta héjában. Fedjük le és hűtsük 5–24 órán keresztül. Tálalás céljából tejszínhabbal tesszük. Kívánság szerint díszítjük csokoládé fürtökkel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 583 kalória, (25 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 13 g egyszeresen telítetlen zsír), 150 mg koleszterin, 263 mg nátrium, 44 g szénhidrát, 2 g rost, 22 g cukor, 7 g fehérje.

Tészta egy kéregből

Hozzávalók

1 ½ csésze általános célú liszt
½ teáskanál só
¼ csésze rövidítés
¼ csésze vaj, feldarabolva vagy rövidítve
¼ - 0, 333 csésze hideg víz

Útvonal

1. lépés
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Tészta turmixgéppel vágjuk le rövidítéssel és vajjal, amíg a darab borsó méretű lesz.
2. lépés
Szórjon meg 1 evőkanál vizet a lisztkeverék egy részére; dobd el egy villával. Tolja a nedvesített tésztát a tál oldalára. Ismételje meg a megnedvesített lisztkeveréket egyszerre 1 evőkanál víz felhasználásával, amíg a lisztkeverék megnedvesedik. Gyűjtse össze a lisztkeveréket egy golyóvá, óvatosan dagasztva, amíg össze nem tartja.
3. lépés
Egy enyhén lisztezett felületen kezeivel kissé simítsa meg a tésztát. Tekercselje a tésztát a közepétől a széleig kb. 12 hüvelyk átmérőjű körbe.
4. lépés
Tekerje a tészta kört a sodrófa körül. Görgessen egy 9 hüvelykes pitelemezre. Könnyítse meg a süteményeket a pite lemezre feszítés nélkül.
5. lépés
Vágja le a tésztát 1/2 hüvelykre a pitelemez széle felett. Hajtozzuk külön péksütemények alá, még a lemez széle mellett is. Krimpelő él a kívánt módon. Ne fúrja be a tésztát. Töltsük meg és süssük a receptekben leírtak szerint.