Gyümölccsel töltött létrás kenyér | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 csomag aktív száraz élesztő
¼ csésze meleg víz (105 fok - 115 fok)
½ csésze margarin vagy vaj, lágyítva
Csésze granulált cukor
¾ teáskanál só
4 csésze általános célú liszt
½ csésze tej
4 tojás
⅓ csésze csomagolt barna cukor
2 evőkanál általános célú liszt
1 ¼ teáskanál őrölt fahéj
½ teáskanál őrölt szerecsendió
⅛ teáskanál őrölt szegfűbors
4 csésze vékonyra szeletelt, hámozott alma (Crispin, Fuji, Smith Granny Smith, Rome Beauty, Golden Delicious, Jonathan vagy Winesap)
¼ csésze margarin vagy vaj, lágyítva
1 csésze szitált porcukor
¼ teáskanál vanília
Tej vagy narancslé

Útvonal

1. lépés
Egy kis tálban oldja fel az élesztőt meleg vízben. Egy nagy tálban verje be az 1/2 csésze margarint vagy vajat, a granulált cukrot és a sót egy elektromos keverővel közepes és nagy sebességgel, amíg össze nem keverik. Adjunk hozzá 1 csésze lisztet, az 1/2 csésze tejet, tojást és az oldott élesztőt. Beat, amíg jól össze nem keverjük. Keverje hozzá a 3 csésze maradék lisztet. Keverjük addig, amíg a tészta sima nem lesz. Helyezze a tésztát egy nagy tálba. Fedjük le és hűtsük 6–24 órán keresztül.
2. lépés
Töltéshez közepes keverő tálban keverje össze a barna cukrot, a 2 evőkanál lisztet, fahéjat, szerecsendiót és a szegfűborsot. Adjuk hozzá az almát. Dobd le a gyümölcsöt. Félretesz, mellőz.
3. lépés
Kenje meg a 2 sütőlapot. Keverje hozzá a tésztát. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Ossza fel a tésztát felére. A tésztát mindkét felét 12x9 hüvelykes téglalapba gördítjük. Óvatosan helyezze át az egyes téglalapokat egy előkészített sütőlapra. Szétterítsük az 1/4-es csésze margarinnal vagy vajjal. Ossza el a tölteléket egy 3 hüvelyk széles szalaggal az egyes téglalapok közepén, a végektől számítva 1 hüvelykre.
4. lépés
A hosszú oldalakon végezzen 3 hüvelykes vágást a szélektől a középpont felé, 1 hüvelyk intervallumokban. Az egyik végétől kezdve váltakozva hajtsa egymással szemben a tésztacsíkokat szögben a töltelék teljes oldalán. Enyhén nyomja össze a közepén található végeket a tömítéshez. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (45-60 perc).
5. lépés
Süssük 350 fokos F fokozatú sütőben 25-30 percig, vagy amíg kész. Vegye ki a sütőből.
6. lépés
Egy keverőtálban összekeverjük porcukor, vanília és 1 evőkanál tejet vagy narancslevet. Keverjen hozzá további tejet vagy levet, egy teáskanálnal egyszerre, amíg el nem éri a száraz állagot. Szitálás vekni felett. Tálaljuk melegen. 2 kenyeret (22 adagot) készít.

tippek

Készítsen kenyeret az utasításoknak megfelelően, kivéve, hogy ne szitálja jegesedéssel. Tekerje be a lehűtött kenyereket szorosan fóliába. Fagyasztható legfeljebb egy hónapig. A tálaláshoz szobahőmérsékleten felolvasztjuk a becsomagolt kenyeret. (Vagy melegítsük be a csomagolt kenyereket egy 300 fokos kemencében kb. 20 percig.) Szitáljuk jegesedéssel az utasítások szerint.