Tartalomjegyzék:
A salátaöntetek szikrázásának másik módja az, hogy az összes ecetet vagy annak egy részét gyümölcslevek használják. Ezzel másfajta éllel bővül - a szikra könnyű, friss és gyümölcsös.
- A citromlé (a klasszikus Caesar egyik legfontosabb alkotóeleme) vagy a lime juice fokozza a keserűséget.
- A grapefruitlé kellemesen keserű minőséget hozhat; A narancslé édességet kölcsönöz.
- Bármely gyümölcslé vagy nektár felhasználható a ház öntettel való saját változatának elkészítésére.
Utasítás:
1. Általános szabályként kezdje az egyik rész levet egy részre olajjal.
2. Ízesítsen sóval és borssal, és kísérletezzen más fűszerekkel, gyógynövényekkel és ízesítőkkel.
3. Finom gyümölcslevekkel, például citrom- és limeléval az összes ecetet pótolhatja.
4. De ha kevésbé savanyú gyümölcslevet - például narancs-, alma- vagy áfonya-málna juice-t - használjon ecettel, hogy egyaránt érzékenységet és gyümölcsösséget biztosítson a borkészítéshez.
