Fokhagymás grillezett egész csirke | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 2, 5 font teljes brojler-sütő csirke
3 gerezd fokhagyma, hámozva
½ citrom, szeletelt
½ szeletelt piros paprika
1 evőkanál snippelve friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
⅛ teáskanál só
1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
1 evőkanál citromlé
Párolt új burgonya (opcionális)
Friss oregánó (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Távolítsuk el a nyakot és a mellényeket a csirkéből. Csavarja fel a szárnyas hegyeket a hát alatt. Vágjuk félre a fokhagyma gerezd egyikét. Dörzsölje meg a csirke bőrét fokhagyma vágott szélével. Helyezze a fokhagyma felét, a citrom szeleteket és az édes paprika szeleteit a csirke üregébe. Finomítsuk meg a maradék két gerezd fokhagymát. Keverje össze a darált fokhagymát, a bazsalikomot és a sót; félretesz, mellőz. A mell egyik oldalán lévő nyaktól kezdve csúsztassa az ujjait a bőr és a hús közé, lazítsa meg a bőrt, miközben a farok vége felé dolgozik. Amint az egész kezed a bőr alatt van, szabadítsa fel a bőrt a comb és a láb környékén a dobos csúcsa felé, de ne körül. Ismételje meg a mell másik oldalán. Dörzsölje a fokhagymakeveréket a bőrfelület teljes felületén. Biztonságosan rögzítse a nyílást vízzel átitatott fa fogpiszkálóval. Keverje össze az olajat és a citromlevet; kefével csirke felett.
2. lépés
Helyezze az előmelegített szénket egy csepegő serpenyő körül egy fedett grillbe. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a csirkét, mellével felfelé, a rácsra csepegtető serpenyő felett. Fedjük le és süssük 1–1–4 óráig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű, és a dobpálcák könnyen mozognak a foglalatban, alkalmanként kefével olaj-citrom keverékkel. Távolítsa el a csirkét a grillről, és takarja le fóliával. Szükség esetén tálaljon párolt új burgonyával egy tálra, és kösse le friss oregánóval. A faragás előtt hagyja állni 5 percig. 5 adagot készít.