Mézeskalács palacsinta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze általános célú liszt
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• ¾ teáskanál sütőpor
• ¾ teáskanál szódabikarbóna
• ¼ teáskanál só
• 2 tojás, kissé megverték
• 1 ¼ csésze író
• ⅓ csésze melasz
• Strong csésze erős kávét
• 3 evőkanál főzőolaj
• 1 recept citrommártással (lásd www.bhg.com) vagy 1 recept márkás citromvajjal (lásd www.bhg.com)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy keverőtálban keverje össze a lisztet, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót, a sütőport, a szódabikarbát és a sót. Egy másik keverőtálban egyesítse a tojást, az írót, a melaszt, a kávét és az olajat. Adjuk hozzá a lisztkeverékhez. Keverjük össze egészen addig, amíg az egyesül, de még mindig enyhén csomós.

• 2. lépés

  Hevítsen enyhén zsírozott serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángon, amíg néhány csepp víz meg nem táncol a felületen. Öntsön minden palacsintához kb. 1/4 csésze tésztát a forró serpenyőre. A tésztát ossza körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű körbe.

• 3. lépés

  Főzzük közepes lángon, amíg a palacsinta aranybarna nem lesz, és úgy fordul, hogy főzzük a második oldalt, amikor a palacsinta felülete pezsgő és az élek kissé szárazak (kb. 1-2 perc oldalanként). Azonnal tálaljuk, vagy tartsuk melegen lazán borított, sütőálló edényben, 300 fokos sütőben. Ha szükséges, tálaljuk citrommártással vagy márkás citromvajjal. 16 palacsintát készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 110 kalória (1 g telített zsír, 27 mg koleszterin, 139 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 0 g rost, 3 g fehérje).