Gingersnap pörkölt jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 sárgarépa, 3/4 hüvelykes darabokra vágva
• 3 közepes szárú zeller, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• ¼ csésze apróra vágott hagymát
• 2 teáskanál főzőolaj
• 8 uncia füstölt kolbász főzött, hosszirányban felére csökkent és 1 hüvelykes darabokra vágva
• 1 ½ csésze víz
• ½ 15 uncia vesebabot öblíthetünk és levezethetünk
• 1 evőkanál chili por
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 14, 5 uncia párolható paradicsom
• 6 gingernaps, zúzott (kb. 1/3 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük sárgarépát, zellert és hagymát forró olajban közepes lángon körülbelül 5 percig, vagy amíg a hagyma majdnem gyengéd. Távolítsa el a zöldségeket a serpenyőből.

• 2. lépés

  Adjon hozzá kolbászdarabokat a serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, amíg enyhén megbarnul. Tegye vissza a zöldségeket a serpenyőbe. Adjunk hozzá vizet, babot, chili port és Worcestershire szószot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, kb. 20 percig, vagy amíg a zöldségek gyengédek. Keverje hozzá a nem pácolt paradicsomot. Adjunk hozzá zúzott gyömbérsapkat. Főzzük és keverjük kb. 5 percig, vagy amíg a keverék megvastagodik és nem buborékol fel. A kanál tálat. Ha szükséges, tálaljuk szelet pirított pumpernickel kenyeret. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 410 kalória, (7 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 39 mg koleszterin, 1302 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 7 g rost, 14 g cukor, 19 g fehérje.