Zöld alma rétes vanília-bazsalikom szósszal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál almalé
• 2 evőkanál száraz fehér bor
• 3 hüvelykes fahéj
• 1 vanília bab, hosszirányban felosztva
• 1 egész csillagánizs
• 1 ¼ font Granny Smith almát meghámozva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• ½ csésze arany mazsola
• ⅓ csésze csomagolt barna cukor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• Csésze mogyorót (filbert), pirított és apróra vágva
• 2 evőkanál granulált cukor
• 8 lap fagyasztott phyllo tészta (14x9 hüvelyk téglalapok) felolvasztva
• ⅓ csésze vaj, megolvasztva
• Vanília-bazsalikom szósz

Útvonal

• 1. lépés

  Töltéshez egy közepes serpenyőben összekeverjük az almalé, a bor, a fahéj, a vanília bab és a csillagánizs elemeit. Keverje hozzá az almát és a mazsolát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 15 percig, alkalmanként keverve. Egy kis tálban keverjük össze a barna cukor és a kukoricakeményítőt; keverjük össze az almakeverékkel. Főzzük és keverjük, amíg megvastagodik. Vegyük le a tűzről. Távolítsa el és dobja el a fahéjat, a vanília babot és a csillagánizst. Hűtsük le szobahőmérsékletre.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Tegyen egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát pergamenpapírral vagy fóliával; félretesz, mellőz. A feltöltésre egy kis tálban keverjük össze a mogyorót és a granulált cukrot; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Helyezzen egy darab phyllo tésztát egy tiszta munkafelületre. (Míg dolgozik, fedje le a maradék fillo tésztát műanyag csomagolással, hogy ne száradjon ki.) Enyhén megmossa a filó lapot az olvasztott vaj egy részével; megszórjuk 1 evőkanál feltöltéssel. Ismételje meg ezt még két filólemezgel, minden lapot vajjal megmosva és megtöltelve. Tetejére egy másik filólap; kefével vajjal. Kanállal töltsön fel a töltelék felét (kb. 2/3 csésze) a phyllo-kötegre, és szélessége 1/2 hüvelyk közötti távolságra terjedjen. Hajtsa rövid oldalra. Egy hosszú oldalról kezdve tekerje fel a phyllo-t, hogy befedje a tölteléket. Helyezze, varrással felfelé, az előkészített sütőedénybe. Kefe tetejét olvasztott vajjal. A tetejét átlósan gólyalábba vágva 1 hüvelyk távolságban és körülbelül 1/4 hüvelyk mélyen vágva. Ismételje meg a maradék fillolemezekkel, vajjal, az öntettel és a töltelékkel.

• 4. lépés

  Süssük 20-25 percig, vagy amíg aranyban nem lesz. Kissé hűtsük le egy huzaltartón. Vágja át az egyes rétegeket átlósan négy részre. Tálaljuk melegen a vanília-bazsalikom szósszal.

---

Vanília-bazsalikom szósz

Hozzávalók

• 1 csésze tejszínhab
• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál bazsalikom aromájú olaj
• 2 teáskanál vanília
• 2 evőkanál tej
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál sniptelte friss bazsalikomot

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis serpenyőben keverjük össze a korbácsot, a méz, az olaj és a vanília. Csak forraljuk közepes-alacsony hőn. Egy kis tálban egyesítse a tejet és a kukoricakeményítőt; keverjük össze a krémkeverékkel. Főzzük és keverjük, amíg a keverék kissé megvastagodik. Főzzük, és keverjük még 2 percig. Tegye át egy tálba. Megszórjuk bazsalikommal.