Zöldbab frittata jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 szelet szalonnát
• 8 tojás
• ¼ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál bors
• 2 csésze maradék zöldbab rakott
• 1 bögre apróra vágott cheddar sajt
• Növényi olaj
• ½ csésze vékonyra szeletelt édes hagymát
• ¼ csésze tej
• ⅓ csésze általános célú lisztet

Útvonal

• 1. lépés

  A serpenyőben főzzük a szalonnát közepes lángon, amíg megbarnul és ropogósá nem válik. Távolítsuk el; ürítse le a papírtörülközőket, fenntartva a csöpögéseket. Morzsolódó szalonna; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy nagy tálban habverővel tojásokat sóval és borssal. Keverje hozzá a zöldbab keveréket, a szalonnát és a sajt felét. Öntsük a serpenyőbe szalonna csöpögéssel; főzzük közepes lángon. Amint a keverék összeáll, futtasson egy spatulant a serpenyő széle körül, emelve a tojáskeveréket, hogy a főzött rész folyjon alatta. Folytassa a főzést és az emelést, amíg majdnem beáll. Tetejére maradék sajtot. Borító; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Időközben közepes serpenyőben melegítsen 1/2 hüvelyk olajat közepes-magas hőn. Mártsa a hagyma szeleteket a tejbe, hagyva, hogy a felesleges csöpögjön le. Dobd el a szelet lisztet; rázza le a felesleget. Főzzük a bevont hagyma szeleteket tételekben forró olajban kb. 3 percig, vagy amíg aranysárga és enyhén ropogós. Réselt kanállal vigyük át a hagyma szeleteit papírtörülközőbe a lefolyáshoz. Top frittata sült hagymával.

Táplálkozási tények

Adagonként: 476 kalória, (14 g telített zsír, 8 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 301 mg koleszterin, 633 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 21 g fehérje.