Zöldbab és pesto tészta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze szárított ditalini vagy kis héjú makaróni (4 uncia)
• 12 uncia friss zöldbabot, megvágva és 1/4 hüvelykes darabokra vágva
• 1 csésze zöldbab pesto
• ½ csésze finomra aprított parmezán sajt
• 2 uncia római saláta, keresztben szeletelve, 1/2 hüvelyk vastag szeletekre (2 csésze)
• Só és frissen őrölt fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Forraljon fel egy nagy serpenyőt sós vizet. Adja hozzá a tésztát. Főzzen 6 percig. Keverje hozzá a babot; főzzük mindaddig, amíg a tészta al dente nem lesz, kb. 4 percig. Engedje le, és tegyen 1 csésze főző vizet.

• 2. lépés

  Tegye vissza a tésztát és a babot a fazékba (forralva). Adjon hozzá pesztót, parmezánt és fenntartott főzőfolyadékot; keverjük, amíg bevonódik. Adjunk hozzá roomaint; dobd össze. Ízesítsük sóval és borssal.

tippek

Ha úgy tetszik, melegítsen 1 evőkanál olívaolajat egy nagy, nem tapadós serpenyőben közepes-magas hőn. Repedezzen be hat tojást a serpenyőbe. Megszórjuk sóval és borssal, és főzzük, amíg a fehérek átlátszatlanok maradnak, kb. 2 percig. Fedjük le a serpenyőt és főzzük, amíg a fehérek szilárdak, de a tojássárgái csak szilárdak, kb. 1 perccel tovább. Töltsük fel a korábbi keverék minden egyes adagját tojással és azonnal tálaljuk.

tippek

A mosatlan zöldbab tárolja egy visszazárható tasakban. Hűtőszekrényben egy hétig.

Táplálkozási tények

Adagonként: 264 kalória, (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 5 mg koleszterin, 408 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 4 g rost, 3 g cukor, 7 g fehérje.

---

Zöldbab pesto

Hozzávalók

• 10 uncia friss zöldbab, vágva
• 1 csésze szorosan csomagolt friss bazsalikom levél
• 1 csésze apróra vágott zöld olajbogyó
• ½ csésze pirított mandula vagy fenyőmag
• 1 csésze extra szűz olívaolaj
• Só és frissen őrölt fekete bors

Útvonal

• 1. lépés

  Forraljon fel egy nagy serpenyőt sós vizet. Adjuk hozzá a babot és főzzük 3 percig. Tegye át egy réselt kanállal egy nagy tálba jeges vizet. Lehűlés után engedje le a babot, szárítsa meg és szárítsa meg az edénybe. Adj hozzá bazsalikomot, olajbogyót és mandulat. Borító; feldolgozza, amíg a finomra nem vágják. Géppel járva fokozatosan adjunk hozzá olajat és dolgozzuk fel, amíg jól össze nem keverjük. Ízesítse meg sóval és borssal. Legfeljebb 1 hétig tárolandó hűtőszekrényben. Hagyja szobahőmérsékleten állni, és alaposan keverje meg a tálalás előtt. Készít körülbelül 3 csésze.