Grillezett mézes-narancs csirke saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél (kb. 3)
• 2 teáskanál finoman apróra vágott narancshéjat
• ⅓ csésze narancslé
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 2 evőkanál méz
• 1 ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál fehérbor-ecet
• 2 evőkanál narancslé
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 ½ teáskanál finomra vágott mogyoróhagyma
• 4 csésze szakadt baba saláta zöldek
• 1 közepes piros paprika, vékonyra szeletelt
• 2 közepes narancs, hámozva és szétválasztva
• Szeletelt mandula, pirított (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a csirkét egy visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe. Pácoláshoz egyesítse a narancshéjat, az 1/3-os csésze narancslét, a 4 gerezd fokhagymát, a méz és a kakukkfűt. Öntsük át a csirkét; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 6-8 órán át, alkalmanként fordítva.

• 2. lépés

  Drain csirke, dobja el a pác. Tegyen sorra egy brojler serpenyőt fóliával. Helyezze a csirkét a brojler serpenyő fűtése nélküli rácsára. Ízesítsük fel a só felével és a fekete bors felével. Rántjuk 5–6 hüvelyk távolságra a hőtől 12–15 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű (170 ° F), félig fordítva a rántás közben.

• 3. lépés

  Eközben az öntethez csavarozott üvegedénybe olívaolajat, ecetet, a 2 evőkanál narancslevet, a 2 gerezd fokhagymát, a mogyoróhagymát és a maradék sót és borsot keverjük össze. Fedjük le és alaposan rázzuk fel.

• 4. lépés

  Ossza meg a zöldeket négy tányér között. Tetejére paprika szelet. Szelet csirkét keresztezve. Rendezzen el a csirke és a narancs szakaszokat a zöldek felett. Szitálás az öntettel. Ha szükséges, megszórjuk mandulával.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 270 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 73 mg koleszterin, 432 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 3 g rost, 14 g cukor, 26 g fehérje.