Grillezett steak saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Koriander öltözködés
• 8 uncia marhahús vagy marhahús steak
• 2 kicsi sárga és / vagy piros paprika, száronként, magozva és felére csökkentve
• 1 fül friss kukorica, hántolt és selyem eltávolítva
• 2 zöld hagyma, aprítva
• Nonstick főző spray
• 4 cseresznye paradicsom, felére csökkent
• ¼ kis avokádó, felére csökkent, magot vetve, hámozva és vékonyra szeletelve (opcionális)
• 2 csésze szakadt római saláta
• Friss koriander gallyak

Útvonal

• 1. lépés

  Készítsen elő koriander öntettel; ossza fel az öltözködést két részre.

• 2. lépés

  Vágja le a steak zsírját. Süllyesztett steak használata esetén a steak mindkét oldalát gyémánt mintával ragassza be, sekély átlós vágásokkal 1 hüvelyk intervallumokban. Helyezze a steak visszazárható műanyag zacskóba. Öntsük a Cilantro Dressing egy részét a zsákban lévő steakre; helyezze félre a fennmaradó kötszert. Seal bag; forduljon a kabát steakhez. Pácolja a hűtőszekrényben 30 percig.

• 3. lépés

  A bevonatra paprikát, kukoricát és zöld hagymát főzzük.

• 4. lépés

  Faszénrács, grillezési steak és kukorica készítése a fedél nélküli rácson közvetlenül a közepes szén felett, amíg a steak kívánt lesz. A kukorica gyengéd lesz, a szelet grillezésének félbefordításával és a kukorica alkalmankénti elfordításával. Steak esetében 17–21 percig engedje, hogy közepes ritka (145 fok) és közepes (160 fok) legyen. Kukorica esetében hagyja 15-20 percet. Adjon hozzá édes paprika feleket a grillhez az utolsó 8 percig tartó grillezéshez és a zöld hagymát a grillezéshez az utolsó 4 percig tartó grillezéshez, gyakran fordítva. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a húst és később a zöldségeket a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be a fentiek szerint.)

• 5. lépés

  Húzza szeletelve a húst a gabonaféléhez. Az édes paprikát és a zöld hagymát durván apróra vágjuk; vágja ki a kukoricát a csutkából, hagyva a magokat "lapokban". Tálaljuk húst, zöldségeket, paradicsomot, és ha szükséges, avokádó szeleteket a római saláta felett. Csepegjen a Cilantro Dressing fenntartott részével. Díszítsük koriander gallyakkal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 357 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 47 mg koleszterin, 376 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 5 g rost, 13 g cukor, 29 g fehérje.

---

Koriander öltözködés

Hozzávalók

• 3 evőkanál lime juice
• 2 evőkanál apróra vágott mogyoróhagyma
• 2 evőkanál csipkézett friss koriander
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vizet
• 2 teáskanál méz
• 1 nagy gerezd fokhagyma, hámozva és negyedeként
• ½ teáskanál chili por
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt kömény

Útvonal

• 1. lépés

  Egy turmixgépben vagy kis élelmiszer-feldolgozóban kombináljon lime juice, mogyoróhagyma, koriander, olívaolaj, víz, méz, fokhagyma, chili por, só és kömény. Fedjük le és keverjük össze, vagy feldolgozzuk, amíg össze nem keverjük.