Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Helyezze a paradicsomot, a cukkinit, az édes paprikát és a hagymát egy nagyméretű, visszazárható műanyag zacskóba, egy sekély edénybe. Öntsön körte-infúziós balzsamos borítékot a zsákban lévő zöldségekre; pecsétzsák. Pácolja szobahőmérsékleten 30 percig, alkalmanként fordítva.
-
Drain zöldségeket, fenntartva borjúhús. Faszén grillezéshez grillezzen zöldségeket egy fedetlen grill tartóján közvetlenül közepes szén felett. Grillezzük az édes paprikát és a hagymát 7–10 percig, vagy amíg ropogós és gyengéd, egyszer elforgatva. Grillezzük a cukkinit 5–7 percig, vagy amíg ropogós nem lesz, egyszer forgatva. Grillezzük a paradicsomot, a bőr felét lefelé, kb. 5 percig, vagy amíg lágy és a bőr el nem kezd elszánni. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a zöldségeket a grilltartóra hőn át. Fedje le és süsse be az utasítások szerint.) Helyezze a zöldségeket egy vágódeszkára; kissé lehűlni.
-
A baguette szeleteit finoman kefével olajjal megfésülje. Grillezzen közvetlenül hevken körülbelül 2 percig, vagy amíg világossá és ropogássá válik, egyszer forgatva.
-
Egy extra nagy tálban keverje össze a saláta zöldet és a bazsalikomot. Adjon hozzá fenntartott borászatokat; dobja be a kabátot. Gondoskodjon a zöldekről egy nagy tálra. Vágjuk roston sült cukkinit és az édes paprikát harapás méretű darabokra. Rendezzük a grillezett zöldségeket és a sajtot a zöldek tetejére. Megszórjuk megszakított friss bazsalikommal, ha szükséges. Tálaljuk grillezett baguette szeletekkel.
Táplálkozási tények
Adagonként: 422 kalória, (6 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 22 mg koleszterin, 720 mg nátrium, 46 g szénhidrát, 5 g rost, 17 g cukor, 12 g fehérje.Körte infúziós balzsam vinagrette
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy csavarozható üvegedénybe keverje össze a körte-befecskendezett fehér balzsamos ecetet, az olívaolajat, a barna cukorot, a sót és a fekete borsot. Fedjük le és alaposan rázzuk fel.
