Grillezett zöldség pizza jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Csésze meleg víz (120 ° F - 130 ° F)
• 1 csomag gyorsan növekvő aktív száraz élesztő
• ½ teáskanál cukor
• ¾ csésze teljes kiőrlésű liszt
• ¾ csésze általános célú liszt
• ½ teáskanál só
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál sárga kukoricadara
• 1 közepes sárga nyári tök, hosszirányban harmadra vágva
• 1 közepes vörös paprika, negyede
• 8 uncia spárga lándzsa, vágva
• 8 uncia portabello gomba
• ¼ csésze fokhagyma hummus
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 2 uncia provolone sajt aprítva (1/2 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban egyesítse a vizet, az élesztőt és a cukrot; hagyjuk állni 5 percig. Egy közepes tálban egyesítse a teljes kiőrlésű lisztet, a közönséges lisztet és az 1/2 teáskanál sót. Fakanállal keverjük össze az élesztőkeveréket és az 1 evőkanál olívaolajat, amíg össze nem keverjük.

• 2. lépés

  Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Dagasztja a tésztát 6-8 percig, hogy közepesen merev, egyenletes és rugalmas tésztát készítsen. Borító; hagyja pihenni 15-20 percig. Ha szükséges, takarja le és hűtőszekrényben tárolja 1–24 órán keresztül *.

• 3. lépés

  Lyukassza le a tésztát; osztja fel felére. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen mindkét felét 11x7 hüvelykes oválissá. Szórja meg a kukoricadara egy nagy sütőlapra. Helyezze a pizza héját a sütőlapra; félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Egy nagyon nagy tálban szitálja a nyári tököt, a piros paprikát, a spárgaot és a gombát a fennmaradó 1 evőkanál olívaolajjal. Dobd le a kabátot.

• 5. lépés

  Faszén vagy gázrács esetén grillezzen zöldségeket a fedett grill tartóján közvetlenül közepes lángon 8-10 percig, vagy amíg meg nem lágyul és enyhén elszenesedett. Vágja a zöldségeket 1-2 hüvelyk méretű darabokra. (Ha szükséges, távolítsa el a bőrt a paprikából.)

• 6. lépés

  Grillezzen pizzakést közvetlenül a fedett grill tartóján közepes hőmérsékleten 3 vagy 4 percig, vagy amíg az alja enyhén elszenesedett. Helyezze a kéregből a sütőlapra, elszenesedett oldalával felfelé. Terítsen el 2 evőkanál hummust minden kéregre. Tegyen egyenletesen grillezett zöldségekkel. Megszórjuk a zöldségeket egyenletesen 1/2 teáskanál kóser-sóval, a borssal és a provolone sajttal. Tegye vissza a pizzákat a grilltartóba. Fedjük le és süssük kb. 4 percig, vagy amíg a kéreg fenekének ropogók és enyhén elszenesedett. Tegye át a pizzákat a darabolódeszkára; vágja mindegyik három részre.

*Tipp:

Ha lehűti a tésztát, hagyja állni szobahőmérsékleten 15-20 percig, mielőtt folytatja a 3. lépést.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 240 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 7 mg koleszterin, 531 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 5 g rost, 3 g cukor, 10 g fehérje.