Őrölt marhahús jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font 85% sovány őrölt marhahús
• 2 evőkanál repceolaj vagy növényi olaj
• 1 evőkanál palackozott darált fokhagyma (6 szegfűszeg)
• ¾ csésze apróra vágott piros paprika (1 közepes)
• ½ csésze finomra vágott hagymát (1 közepes)
• ½ teáskanál kóser só
• 3 evőkanál apróra vágott sötét csokoládé vagy félédes csokoládé
• 2 evőkanál szezámmag
• 1 evőkanál chili por
• 2 teáskanál paprika
• 2 teáskanál szárított mexikói oregano vagy szárított oregano, zúzott
• 2 teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ - 0, 5 teáskanál cayenne paprika
• ¼ csésze száraz sherry
• ½ csésze konzerv paradicsomszósz
• ½ csésze konzerv sárga sárga, öblített és leeresztett
• ½ csésze szeletelt pimento-töltött zöld olajbogyó
• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• Kóser só

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzze meg az őrölt marhahúst közepes lángon, amíg barnavá nem válik. Fakanállal szakítsa meg a húst a főzés során. Távolítsa el a húst a serpenyőből; engedje le a zsírt. Tartsa melegen a húst.

• 2. lépés

  Ugyanazon serpenyőben melegítse az olajat közepes-magas hőn. Adj hozzá fokhagymát; főzzük és keverjük 1 percig. Keverje hozzá a paprikát, a hagymát és az 1/2 teáskanál sót. Főzzük kb. 5 percig, vagy amíg a paprika és a hagyma meg nem lágyul.

• 3. lépés

  Csökkentse a hőt közepes szintre; keverje hozzá a csokoládét, a szezámmagot, a chili port, a paprikát, az oregánót, a köményt, a fahéjat és a cayenne-borsot. Főzzük és keverjük 1-2 percig, vagy amíg a fűszerek illatosulnak (vigyázzon, hogy ne keverje el a keveréket).

• 4. lépés

  Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Óvatosan keverje meg a sherry-t. Tegye vissza a serpenyőt a melegítéshez. Adjon hozzá főtt marhahúst, a paradicsomszószt, a hominy-t és az olajbogyót. Főzzük és keverjük, amíg a keverék egyesül és megvastagodik. Keverje hozzá a cilantro-t. Ízesítsen további kóser-sóval.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 120 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 19 mg koleszterin, 229 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 6 g fehérje.