Kiadós húsos pizza | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 ¾ - 3, 25 csésze általános célú liszt
1 csomag aktív száraz élesztő
¼ teáskanál só
1 csésze meleg víz (120 fok - 130 fok)
2 evőkanál főzőolaj
½ font őrölt marhahús és / vagy ömlesztett olasz kolbász vagy sertéskolbász
1 csésze apróra vágott hagymát
1 3, 5 uncia csomag szeletelt pepperoni
1 csésze vágott kanadai stílusú szalonna
1 csésze apróra vágott zöld paprika
2 csésze apróra vágott mozzarella sajt (8 uncia)
¼ csésze reszelt parmezán vagy romano sajt
¾ csésze apróra vágott hagymát
2 gerezd fokhagyma, darált
1 evőkanál olívaolaj, margarin vagy vaj
1 14, 5 uncia paradicsom, feldarabolva
1 8 uncia paradicsomszósz
1 babérlevél
1 evőkanál snippelve friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
1 evőkanál snip friss oregánót vagy 1 teáskanál szárított oreganót zúzott
1 teáskanál édesköménymag, aprítva (opcionális)
½ teáskanál cukor
¼ teáskanál bors

Útvonal

1. lépés
Főzze a 3/4-es csésze apróra vágott hagymát és fokhagymát 1 evőkanál olajban. Keverje hozzá a paradicsomot; paradicsom szósz; babérlevél; bazsalikom; oregano; édesköménymag, ha használnak; cukor; és a borsot. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt; pároljuk be nem fedve, 35–40 percig vagy a kívánt állagig, alkalmanként keverve. Dobja el a babérlevelet.
2. lépés
Időközben egy nagy tálban keverje össze 1-1 / 4 csésze lisztet, élesztőt és sót. Adj hozzá meleg vizet és 2 evőkanál olajat. Vegyük be elektromos keverővel, alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparjuk az edényt. Beat nagy sebességgel 3 percig. Egy kanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be elegendő mennyiségű lisztet ahhoz, hogy közepesen merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (összesen 6-8 perc). Ossza fel a tésztát felére. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig.
3. lépés
Kenje meg a két 11–13 hüvelykes pizza edényt vagy sütőlapot. Egy enyhén lisztelt felületre tekerje a tészta minden felét 1 hüvelyk körbe, mint a pizza serpenyő. Transzfer edényekbe. Kissé felépíteni az éleket. Hajtogatott szélek, ha szükséges. A tésztát nagylelkűen fúrja be villával. Ne hagyja, hogy felkeljen. Süsse 425 fokos F sütőben 10–12 percig, vagy amíg enyhén megbarnul.
4. lépés
Időközben egy nagy serpenyőben főzzen marhahúst és / vagy kolbászt, és az 1 csésze apróra vágott hagymát addig, amíg a hús barnavá nem válik, és a hagyma gyengéd. Ürítse le a zsírt. Kenje el a pizzamártást a forró kéregre. Meghintjük marhahús keverékkel. Tetején pepperoni, kanadai szalonna és zöld édes paprika. Megszórjuk mozzarellával, parmezán vagy romano sajttal.
5. lépés
Süssük még 10–12 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a szósz pezsgőssé nem válik. 6-8 adagot készít.

tippek

Készítsen pizza tésztát; ossza fel 2 egyenlő részre. Helyezze műanyag fagyasztózsákokba. Lezárja, címkézze és fagyasztja legfeljebb 1 hónapig. Használat előtt egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk. Készítsen pizzamártást; menő. Helyezze a fagyasztóedénybe. Lezárja, címkézze és fagyasztja legfeljebb 1 hónapig. Használat előtt egy éjszakán át hűtőszekrényben felolvasztjuk.