Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Vágja a zsírt a húsból. Meghintjük a húst sóval. Kefét húsos mustárral. Egy kis tálban keverje össze a petrezselymet, az oregánót, a kakukkfűt, a fokhagymát és a borsot. Meghintjük a húsra, és nyomjuk meg a húsra, hogy tapadjon.
-
Helyezze a húst egy állványra egy sekélyes pörkölő serpenyőbe, és gondoskodjon a sütések függőleges állásáról. Helyezzen be egy sütőben működő húsmérőt az egyik sütőbe; a hőmérőnek nem szabad megérintenie a csontot. Szitáljon reteget 1 evőkanál olívaolajjal, és helyezze a sütések körül a sütő serpenyőbe. Sült, fedetlen, 45-60 percig, vagy amíg a húshőmérő közepes-ritka hőmérsékleten 135 ° F-ot regisztrál. Fedjük le fóliával; hagyjuk állni 15 percig. A hús hőmérséklete állás után 145 ° F. (Közepes közepes hőmérsékleten 1-1-1 / 2 órán keresztül vagy egészen addig, amíg a hőmérő el nem éri a 150 ° F értéket. Fedjük le; hagyjuk állni 15 percig. A hús hőmérséklete állás után 160 ° F legyen.) A faragáshoz szeletelje a bordákat.
-
Egy kis, csavarozható üvegedénybe egyesítse a fennmaradó 2 evőkanál olívaolajat, a sherry ecetet, a narancshéjat, a narancslét és a mézet. Fedjük le és alaposan rázzuk össze, hogy összekapcsoljuk Ízesítsük sóval és borssal. Szitáljuk a szőlősült pirított retek felett, és tálaljuk bárányval.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 451 kalória, (15 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 18 g egyszeresen telítetlen zsír), 79 mg koleszterin, 470 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 17 g fehérje.
