Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Meghintjük a húst repedt fekete borssal. Ízesítse meg a sót. Faszénrács esetén süsszeletét egy fedetlen grilltartónál, közvetlenül közepes szén felett, amíg a kívánt donnessé nem válik. Hagyja 10–12 perc közepes ritka, vagy 12–15 perc közepes. (Gázrésznél melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a szeleteket a rack-ra hővel. Fedje le; süsse be a fent leírtak szerint.) A grillezés utolsó 3 percében szórja meg a kék sajtot a steakra.
-
A tálaláshoz szárazra dörzsölje az egyes steaket 1 teáskanálos csokoládé balzsamecettel. Tálaljuk a maradék mázzal. 4 adagot készít.
Táplálkozási tények
Adagonként: 675 kalória, (18 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 14 g egyszeresen telítetlen zsír), 168 mg koleszterin, 715 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 1 g rost, 23 g cukor, 55 g fehérje.Csokoládé balzsamos máz
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy kis serpenyőben keverjen össze 1 csésze balzsamos ecetet és 2 evőkanál Ghirardelli csokoládé-szirupot. Forraljuk közepes lángon; csökkentse a hőt. Pároljuk be nem fedve 10 percig, vagy amíg a felére nem csökken. Távolítsa el a tűzről, és keverjen hozzá 2 evőkanál vajat.
