Ünnepi szilvavaj kenyér jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 csésze enyhén csomagolt, kimagozott szárított szilva (szilva) (kb. 8 uncia)
¾ csésze víz
1 teáskanál citromlé
2 evőkanál méz
⅓ csésze cukor
¾ teáskanál só
3 tojás
1 teáskanál vanília
3 - 3, 5 csésze általános célú liszt
1 csomag aktív, száraz élesztő
1 teáskanál őrölt kardamom
1 csésze tej
½ csésze vaj
2 csésze teljes kiőrlésű liszt
1 csésze apróra vágott dió
2 teáskanál őrölt fahéj
1 evőkanál vaj, megolvasztva

Útvonal

1. lépés
A szilvavajhoz egy serpenyőben keverjük össze a szilva, a víz és a citromlé; forraljuk fel. Csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 40 percig. Vegyük le a tűzről; keverje meg a méz. Menő. Helyezze egy élelmiszer-feldolgozó tálba. A folyamatot simáig végezzük. Fedjük le és tegyük félre.
2. lépés
Egy tálban keverje össze 2 csésze univerzális lisztet, élesztőt és kardamomot. Melegítse fel a tejet, az 1/2 csésze vajat, a cukrot és a sót, amíg meleg (120 ° F - 130 ° F). Adjuk hozzá a lisztkeverékhez, tojás és vanília mellett. Beat egy elektromos keverővel alacsony sebességgel 30 másodpercig. Beat nagy sebességgel 3 percig. Keverje hozzá a teljes kiőrlésű lisztet és a lehető legtöbb maradék univerzális lisztet. A lisztezett felületen gyúrjon be elegendő mennyiségű általános célú lisztet ahhoz, hogy közepesen merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (kb. 6-8 perc). Helyezze egy zsíros tálba. Borító; hagyjuk emelkedni, amíg dupla (kb. 1 óra). Forduljon rá liszttel felületre. Ossza fel a felét. Borító; hagyja pihenni 10 percig.
3. lépés
Tekerje mindkét felét egy 12x7 hüvelykes téglalapba. Osszuk mindegyiket 1/2 csésze szilvavajjal 1 hüvelyk szélein belül. Megszórjuk dióval és fahéjjal. Felteker; fóka. Helyezze a kenyereket, varrja le, két zsíros, 8x4x2 hüvelykes kenyérsütőbe. Borító; hagyjuk emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (30–45 perc). Süssen 350 fokos F sütőben 30–35 percig, vagy amíg a kenyér üregesnek nem tűnik, amikor megcsapja. Vegye le az edényekből. Ecsettel megolvasztott vajjal. Menő. Tálaljuk maradék szilvavajjal. 2 kenyeret (32 adagot) készít.

tippek

Helyezze a megmaradt szilvavajat a fagyasztóedénybe; lezárva, címkézve és fagyasztva akár 1 hónapig. Étkezésre hűtve egy éjszakán át tálalás előtt. Hűtsük le a kenyeret teljesen. Tekerje be a kenyeret fóliába és tegye légmentesen lezárható fagyasztóedényekbe vagy műanyag fagyasztózsákokba; lezárva, címkézve és fagyasztva akár 1 hónapig. Olvasson kenyeret 2 órán át szobahőmérsékleten.