Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Kenje meg a 2 1 / 2–3 kvartes gratint vagy a sütőedényt; félretesz, mellőz. Egy nagy serpenyőben főzzen babot elég enyhén sózott forrásban lévő vízben, hogy befedje 3–5 percig, vagy amíg ropogós nem; csatorna. Helyezze a babot egy nagy tálba jeges vízbe a főzés leállításához; jól lefolyik.
-
Ugyanabban a serpenyőben főzzük a pancettát közepes lángon, amíg ropogósá nem válik. Réselt kanál segítségével vigye a pancettát papírtörülközőbe a lefolyáshoz, fenntartva a csöpögéseket. Finoman morzsolhatja vagy darabolja a pancetta-t; félretesz, mellőz.
-
Időközben adjon hozzá gombát, fokhagymát és kakukkfűt a serpenyőben lévő csepegtetésekhez (ha nincs sok csepegtetés, lehet, hogy 1 evőkanál növényi olajat kell hozzáadnia); főzzük és keverjük 5-6 percig, vagy amíg a gombák gyengéd és a folyadék el nem párolog. Keverje hozzá a pancetta-t, az 1/2 teáskanál sót és az 1/2 teáskanál borsot. Adja hozzá a gombakeveréket a babhoz, finoman dobja össze, hogy összekapcsolja.
-
Mártáshoz egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat közepes lángon. Keverje hozzá a lisztet; főzzük és keverjük 1 percig. Adja hozzá egyszerre a fele-fele-t. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Keverje hozzá a sajtot, az 1/8 teáskanál sót és az 1/8 teáskanál borsot. Vegyük le a tűzről; keverje meg a bort. Öntsük a mártást a zöldbab keverék fölé, óvatosan keverve, amíg össze nem keverjük. Helyezze a zöldbab keverékét az elkészített sütőedénybe.
-
Süssük 25-30 percig, vagy amíg a pezsgés meg nem tört és a bab megpuhult. Teteje a sült hagymával a sütés utolsó öt percében (ha használ). Hagyja állni 10 percig. Keverje hozzá a zöldbab keverékét. Megszórjuk ropogós paprikával.
Előrelépés:
Készítse elő a 3. lépésben ismertetett módon, és tegye a babkeveréket egy légmentesen zárt tartályba; borító. Hűtsön akár 24 órán keresztül. Tálalás céljából melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Folytassa az utasítások szerint, kivéve az edényt fedje le fóliával. Sütjük fedve 20 percig. Fedjük le, süssük még 20-25 percig, vagy amíg a bab gyengéd lesz. Ne hagyjon ropogós paprikát. Tetején a konzerv pirított hagymával; süssük még 5-8 percig, vagy amíg a pezsgés és a bab össze nem porlaszt.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 449 kalória, (10 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 49 mg koleszterin, 613 mg nátrium, 50 g szénhidrát, 7 g rost, 3 g cukor, 12 g fehérje.Ropogós paprika
Hozzávalók
Útvonal
-
Ha szükséges, melegítse a sütőt 375 ° C-ra. Egy kis serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Mártson egy kis marék szeletelt mogyoróhagymát a tejbe, és hagyja, hogy a felesleges csöpögjön. Dobj mogyoróhagyma lisztben; rázza le a felesleges lisztet. Helyezze a bevont mogyoróhagymát forró olajba. Főzzen kb. 2 percig, vagy amíg aranysárga és enyhén ropogós. Réselt kanál használatával vigye át a mogyoróhagymat a papírtörülközőre a lefolyáshoz; ha szükséges, finoman meghintjük sóval. Ismételje meg a maradék mogyoróhagymával, tejjel és liszttel. Ha szükséges, süssön egy sütőlapot fóliával; Helyezze a mogyoróhagymát az elkészített sütőlapra. Melegítse újra a ropogós rombuszhagymát 10 percig, mielőtt a rakott tejet feltölti.
