Házi burgonya edények jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 font russet burgonya (kb. 8 közepes)
• 2 evőkanál általános célú liszt
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál hagymapor
• Földimogyoró vagy növényi olaj
• Kóser só

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Gondosan dörzsölje le a burgonyát kefével; pat száraz. Dörzsölje villával a burgonyát és tegye egy sekély sütőedénybe. Süssük 35–40 percig, vagy amíg az elvágó kés könnyen beilleszkedik, de ellenáll a középpont felé.

• 2. lépés

  Hűtsük le 20 percig. Távolítsa el és dobja ki a bőrt. Durván aprítsa meg a burgonyát doboz reszelővel vagy élelmiszer-feldolgozóval. Helyezze a burgonyát egy nagy tálba. Megszórjuk a liszttel, 1 teáskanál sóval és hagymaporral. Kezével keverje össze jól. Osszuk fel a keveréket felére. Helyezze a keverék mindegyik felét egy darab viaszpapírra. Szorosan illessze be mindegyiket egy 6x6 hüvelykes négyzetbe, kb. 3/4 hüvelyk vastagba. Nagy éles késsel vágja meg mindegyik 36 négyzetre.

• 3. lépés

  Töltsön meg egy mély háromnegyed serpenyőt vagy mélyzsíros sütőt félig tele olajjal; melegítse az olajat 350 ° F-ra. 8-as tételekben dolgozva (az olaj felbomlik, amikor darabok hozzáadódnak), süssük a burgonyadarabokat forró olajban 3 percig vagy amíg aranybarna, alkalmanként óvatosan keverve. Töltsön egy réselt kanállal egy papírtörölközővel bélelt sütőlemezre. Meghintjük további sóval, miközben meleg.

Befagyasztására:

Hűtsük le a sült burgonyadarabokat és helyezzük egy légmentesen lezárható fagyasztóedénybe. Legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. A tálalás érdekében a darabokat egy rétegben helyezze el egy sekély tepsiben. Süssük 400 ° F-os sütőben 15 percig, vagy amíg át nem melegszik és ropogós nem lesz.

Fűszerezzük fel:

Cserélje ki a só- és a hagymaport 1-2 evőkanálra Taco, Prairie, Csendes-óceáni, mindennapi, Citrus vagy Fajita fűszerekkel. Ha olasz vagy görög ízesítést használ, adjon hozzá 1 teáskanál kóser sót. (Fűszeres receptek a XX. Oldalon találhatók).

Rozmaringfüstölt fekete bors

Kimaradjon a hagymapor. Adjunk hozzá 1 teáskanál finoman apróra vágott rozmaringot és 1/2 teáskanál füstölt fekete borsot.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 268 kalória, (3 g telített zsír, 6 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 287 mg nátrium, 25 g szénhidrát, 2 g rost, 1 g cukor, 3 g fehérje.