Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
6-8 négyzetméteres holland sütőben vagy nehéz készletben keverje össze a tejet és a sót. Melegítsük a keveréket közepes-magas hőmérsékleten 190 ° F-ra, gyakran keverve. Vegyük le a tűzről.
-
Fokozatosan adjon hozzá ecetet, óvatosan keverve. Hagyja az elegyet 5 percig állni. Óvatosan keverje meg (némi alvadéknak kellett képződnie).
-
Helyezzen dupla vastagságú 100% pamut sajtkendőt egy szűrőedénybe egy mosogatóba. Óvatosan öntsön forró keveréket a szűrőedénybe, és dobja ki a folyékony savót. Hagyja a sajtot szűrőedényben 15-20 percig lefolyni, hogy eltávolítsa az összes felesleges savót.
-
Helyezze a sajtot egy kis tálba. Fedjük le műanyag csomagolással; tálalás előtt legalább 30 percig hűtőszekrényben tartsa. (A sajt hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolható.)
Szilárd sajt:
Készítsen házi készítésű Queso Fresco-t az utasításoknak megfelelően. Távolítsa el mindkét végét egy tiszta alumínium kannából, az egyik végét megtakarítva fedélként történő felhasználáshoz. Helyezze az edényt egy tányérra. Kanál sajtot kanálba. Helyezze be a fedelet, és súlyozza le a fedelet egy másik doboz élelmiszerrel. Hűtsön 4–24 órán keresztül.
Táplálkozási tények
Adagonként: 197 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 33 mg koleszterin, 1095 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 0 g rost, 17 g cukor, 10 g fehérje.
