Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Fűszerzsákhoz tegyen fahéjat és szegfűszeget egy dupla vastag, 6 hüvelykes, 100% pamut sajtkendő közepére. Hozza fel a sarkokat; nyakkendő tiszta konyhai húrral zárva.
-
Egy 4-6 kv-os rozsdamentes acélból, zománcból vagy nem tapadásgátlóból álló edényben egyesítse az ecetet és a fűszerzsákot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 5 percig. Adjunk hozzá áfonya és bobon. Főzzük közepes lángon kb. 8 percig, vagy egészen addig, amíg a szirup át nem melegszik, óvatosan rázva az edényt (a bogyók törésének elkerülése érdekében ne keverjük). Vegyük le a tűzről; fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 8-12 órán keresztül.
-
Távolítsa el a fűszerzsákot; semmisítse meg. Öntsük az áfonya keveréket egy szűrőedénybe egy nagy tál fölé; tartalék folyadék.
-
Tegye a fekete áfonyakat forró, sterilizált, félszeres konzervdobozokba, hagyva egy 1/2 hüvelykes fejteret.
-
Szirup esetén tegye vissza a fenntartott folyadékot az edénybe; keverje meg a méz. Forraljuk fel, alkalmanként keverve. Forraljuk fedetlen körülbelül 5 percig, vagy amíg a szirup kissé megvastagodik. Csöpögött forró szirup áfonya fölött, és így 1/2 hüvelykes fejteret hagy. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedelek. A maradék szirupot dobja ki.
-
A töltött üvegeket 10 percig forraljuk forralt víz kannában (az időzítést akkor kezdjük el, amikor a víz forrni kezd). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 112 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 2 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 1 g rost, 25 g cukor, 0 g fehérje.
