Horchata latte | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 7 csésze forrásban lévő víz
• 3 csésze nyers hosszú szemű rizs
• 6 hüvelyk fahéjjal
• ¾ csésze cukor
• 5 csésze vanília-ízesítésű édes mandula- vagy rizstej vagy csökkentett zsírtartalmú tej
• 3 evőkanál instant eszpresszó kávépor vagy sötétben pörkölt kávépor
• Őrölt fahéj (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy kancsóban vagy tálban forrásban lévő vizet, rizst és a fahéjat keverje össze. Fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 6–24 órán keresztül. Távolítsa el a fahéjat.

• 2. lépés

  Tételekben dolgozzon, egy turmixgépben keverje össze a rizskeveréket és a cukrot. Fedjük le és keverjük nagy sebességgel, amíg majdnem sima lesz (a keverékben még mindig lesz rizs). Helyezzen be egy szitát sajtkendővel és a szűrőkeverékkel egy 4 kvartos lassú tűzhelybe. Keverje hozzá a mandula tejet és a kávéport.

• 3. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 4 órán keresztül, a főzés közben a felét keverve.

• 4. lépés

  Tálalás előtt alaposan felverjük. Tálaljuk kávéscsészékben vagy bögrékben. Ha szükséges, minden egyes tálalást meghintjük őrölt fahéjjal. 22 adagot készít.

TIPP:

Jeges latte elkészítéséhez fedje le és hűtse le a maradék latte-t. Tálaljuk jégen.

Táplálkozási tények

Adagonként: 128 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 45 mg nátrium, 28 g szénhidrát, 1 g rost, 7 g cukor, 2 g fehérje.