Tartalomjegyzék:
- Brokkoli kiválasztása és tárolása
- Hogyan pároljuk brokkoli
- 2. lépés: Helyezze a párolókosárot a serpenyőbe
- 3. lépés: Adjunk hozzá vizet
- 4. lépés: Adj hozzá brokkoli
- 5. lépés: Fedjük le az edényt és a gőzös brokkolit
A brokkoli nagyszerű kiegészítést tesz szinte minden étkezéshez, függetlenül attól, hogy belekeverik a főételbe vagy félként szolgálják fel. Kövesse ezeket a tippeket a tökéletes brokkoli főzéséhez minden alkalommal. Az induláshoz válasszon egy brokkolireceptet, mint például a Nutty Broccoli, amely kissé citrusos édességgel és kellemes ropogós dióval rendelkezik.
Diós brokkoli recept
Brokkoli kiválasztása és tárolása
A következő tippek segítségével választhatja ki és tárolhatja a friss brokkoli:
- Bár a brokkoli egész évben kapható, a csúcsidény októbertől áprilisig tart.
- Keressen brokkolit, amelynek mély, élénk zöld színű, rengeteg szorosan zárt virágcsokorral rendelkezik. A száraknak meglehetősen simaaknak kell lenniük, nem mutatnak a zsugorodás jelei.
- A friss brokkoli tárolása érdekében tegye le légmentesen záró tasakba, hűtőszekrényben, legfeljebb négy napig.
Hogyan pároljuk brokkoli
A friss brokkoli gőzöléssel lehetővé teszi tápanyagjainak nagy részének megtartását főzés közben. Így gőzölheti a brokkolit a tökéletesség érdekében.
1. lépés: Vágjuk a brokkolit virágcsirkekre
- Távolítsa el a florelteket úgy, hogy az egyes floret szárának alján lévő vastag szár fölé vágja.
- Vágja fel a nagyobb virágcserepeket felére.
2. lépés: Helyezze a párolókosárot a serpenyőbe
Párolókosár használata a forgácsolás helyett a brokkoli gőzölését segíti elő (ami a brokkoli elveszíti az ízét és a tápanyagokat). A párolókosár lábai az edény alján ülnek, így az étel gőzölés közben nem érinti a vizet.
3. lépés: Adjunk hozzá vizet
- Miután a párolókosár a helyén van, adjon hozzá elég mennyiségű csapvizet az edénybe, hogy a vízszint közvetlenül a kosár alja alatt legyen.
- Forraljuk a vizet.
4. lépés: Adj hozzá brokkoli
Miután a víz forr, adjuk hozzá a vágott növényeket a párolókosárhoz.
5. lépés: Fedjük le az edényt és a gőzös brokkolit
- Helyezze a fedelet az serpenyőre.
- Csökkentse a hőt úgy, hogy a víz pároljon és gőz alakuljon ki az edényben.
- Pároljuk a brokkolit 8-10 percig, vagy amíg meg nem éri.
Tipp: A brokkoli gőzölése közben ügyeljen arra, hogy az edényt lefedje, hogy egyenletes legyen a főzés.
