Hogyan kell főzni a tökmagot jobb otthonok és kertek

1. lépés: Sütőtök kiválasztása Használhatja a faragott tök vagy a sütőtök magját is, de kerülje a dekoratív fehér tökök magjait. 1 csésze maghoz vásároljon egy 10–14 fontos tököt. A kisebb magvak működnek a legjobban; a nagyobb magvak hajlamosak a sütőben felbukkanni és keményedni.

Tipp: Ezt a módszert akkor is felhasználhatja, ha a téli tökökből, például butternut tökből vagy makk tökből vetik ki magjait.

Szerezd meg a Legjobb Tök receptek digitális szakácskönyvet

2. lépés: A mag eltávolítása Vágj be egy nagy darabot a tök tetejébe (szár végébe), és vegye le a tetejét, a szárként fogantyúként. Kisebb sütőtök esetén a sütőtök felét felfelé és felére vághatja. Használjon hosszú fogantyúval ellátott fémkanállal vagy a kezével az 1 csésze magot a tökből. Öblítse ki a tökmagot vízben, amíg a pép és a húr nem mossuk le; csatorna.

3. lépés: A magvak szárítása kemencében. Melegítse a sütőt 325 ° F-ra. Tegyen rá 1 csésze tökmagot egy pergamenpapírral bélelt, 8x8x2 hüvelykes sütőlapra. Sütjük fedél nélkül 1 órán keresztül. Ez lehetővé teszi a tökmag kiszáradását.

Tipp: A magvakat sütés helyett szobahőmérsékleten is megszáríthatja. Hagyja az öblített tökmagokat fedetlen, pergamenpapírral bélelt sütőlapon, szobahőmérsékleten, 24–48 órán át, alkalmanként keverve, amíg száraz lesz. Távolítsa el a pergament; fűszerezzük és süssük az alábbiak szerint, azzal a különbséggel, hogy a sütési időt kb. 30 percre vagy pirításig növeljük, kétszer keverve.

4. lépés: A magok pirítósa Távolítsa el a pergamenpapírt; keverj bele 2 teáskanál főzőolajat és 1/2 teáskanál sót. Ha szükséges, adjon hozzá még 1/2 teáskanál őrölt köményt. Süsse a fedetlen magokat 325 fokos szárítószekrényben további 10-15 percig vagy pirításig, egyszer keverve. Helyezze a magokat papír törölközőbe, hogy lehűljön. A végén 1 csésze vetőmag lesz. Egyél harapnivalóként, egyenként fogyaszthatja el őket, adhatja hozzá kedvenc tál keverékéhez vagy egy tál pattogatott kukoricához, vagy felhasználhatja levesek és saláták köretére. Tárolja szobahőmérsékleten a pirított magvakat fedett állapotban legfeljebb egy hétig.

Tipp: Könnyen megduplázhatja vagy megháromszorozhatja a magokat, az olajat és a sót, ha rengeteg tökmaggal találja magát. Használjon 15x10x1 hüvelykes sütőlapot.

Töltse le az összes legjobb sütőtökreceptet az új digitális szakácskönyvben. Letölthető most!

Hulled tökmag : Ha a fehér héjat eltávolítják a tökmagból, a zöld ovális magok kinyílnak. Ez a héjú változat az egészségügyi élelmiszerekben és a mexikói piacokon kapható, nyers, valamint már pirított, sózott vagy ízesített. Spanyolul pepitasnak nevezve, a tökmag (általában héj nélkül) népszerű Mexikóban, mind a főzés alkotóelemeként, mind pedig harapnivalóként.

Próbáljon meg héjas tökmagokat ezekben az extra-egyszerű tökmag-kenyérpirítókban, amelyek hűtött pizza tésztából készültek.

Lásd a recept