A zsákos zöldek a legfinomabb élelmiszerboltok közé tartoznak, amelyeket rendszeresen vásárolhat. Mivel ilyen gyorsan rosszul járnak, és mivel a nedves, nyálkás, karcsú salátazöldekkel valójában semmit nem lehet tenni, rengeteg tipp lebeg az interneten, hogyan lehet frissen tartani, hogyan lehet a legjobb módot tárolni és hogyan kell vásárolni a legjobb zöldek. Ezeknek a tippeknek nem mindenben bízható meg.
Általános tanács az, hogy keressenek leeresztett zsákokat. Az elmélet szerint a zacskóba helyezett zöldeket eredetileg akkor értékesítik, amikor a levegőt elszívják, és hogy bomlásukkor a zöldek gázt bocsátanak ki (igaz, szén-dioxidot bocsátanak ki), és felfújják a zsákot. Bár ez valószínűleg egyszer is igaz volt, a modern salátás táskák lélegzőek a módosított légköri csomagolásnak (MAP) köszönhetően, így ez a módszer nem működik az idősebb zsákokban lévő zöldek észlelésében.
A zsákos salátazöldek fő kérdése a frissesség és a víz. A zöldek friss állapotának megőrzésének legalapvetőbb módja az, hogy egyszerűen nem vesz régit, és nem próbálhatja meg őket egy vagy két napnál tovább tartani (tudjuk, hogy könnyebb mondani, mint megtenni). Ellenőrizze az eladási dátumot, és ragadja meg a legfrissebb dátumot, amelyet megtalál.
Kapcsolódó : Mit jelentenek ezek a lejárati időpontok?
A víz azonban ezzel foglalkozhat. A víz a saláta hosszú életének ellensége; befogadhatja azokat a baktériumokat, amelyek végül lebontják a zölddet. Tehát az első feladat, ha nem tervezi, hogy két napon belül salátareceptet készítsen a csomagolt zöldekből, az az, hogy kihúzza a táskából, és megszárítja.
A legjobb eszköz a zöldek szárításához, a legnépszerűbb eszköz a zöldek szárításához: saláta fonó. Miután alaposan megpördítette a zöldeit, hagyja őket egy percig a fonóban. Vegyen papírtörülközőt (vagy ruhát, ha akarod), és vonjon be valamilyen tartályt. Ez lehet egy légmentesen záró műanyag tartály, egy üveg Pyrex típusú, vagy akár egy újrafelhasználható műanyag zacskó (más néven Ziploc táska). A legfontosabb dolog az, hogy olyan tartályt válasszon, amely teljesen lezárul. Miután a törülközőt a tartályába helyezte, dobja be a zöldeit, és tárolja az egészet a hűtőszekrény crisper fiókjában. Ha kb. Öt napot meg akarja őrizni a zöldet, akkor ki kell cserélnie a törülközőt.
Kapcsolódó : Gyors és egészséges spenót oldal
Egy másik lehetőség, különösen a téli hónapokban, a kirakott salátazöldek kihagyása. A teljes salátafejek néhány hétig tartanak a hűtőszekrényben, csakúgy, mint más kiadós vagy keserű zöldek, például káposzta, endívia, radicchio és kelkáposzta. (Lehet, hogy el kell dobnia a levelek külső rétegét, de ne aggódjon, a belső részek továbbra is jók!) Ha egész zöldek fejeit, például salátát tárolja, válasszon ugyanezt a módszert: tekerje be papírtörlőbe, ragasszon be egy visszazárható táska vagy tartály, és töltse be a hűtőszekrénybe. A fejjel az, hogy az egész fej sokkal hosszabb ideig tart, sokkal hosszabb ideig, mint a zsákos zöldek - és ízlésük is jobb.
