Hogyan készítsünk fondant | jobb otthonok és kertek

Mi az a Fondant?

A tradicionális fondant egy egyszerű porított cukor-víz keverék, amelyet a lágygömb fokozatig főztek. Főzés után a fondant megverhető és gyúrható, amíg hajlékonyá válik, majd dekorációvá vagy édessé alakítják. A Fondant forradalmasította a sütemények és a cupcake-dekorációt, ezért gyakran nevezik „torta fondantnak”. Ez a sokoldalú keverék színezhető, ízesíthető, hengerelt, nyomtatható és bármilyen alakú lehet. Ez egy teljes tortát vagy cupcake-kat is lefedhet. Bár megvásárolhatja a fondantot, a házi készítésű lágyabb és könnyebben kezelhető. Emellett, a kereskedelemben kapható fondantokkal ellentétben, a frissen készített fondant általában jobb ízű. A hagyományos házi készítésű fondanthez édesség hőmérővel ellátott forró tűzhely fölött kell állni, ám ezt az egyszerű fondant receptot a mikrohullámú sütőben készítik, anélkül, hogy édességi hőmérőt kellene használni. Fehérmályva, fehér sütés-csokoládé és vanília készítésével készül, és ugyanolyan édes, mint amilyennek látszik.

Bónusz: Lopja el a legkreatívabb tortaötleteinket

Hogyan készítsünk marshmallow fondant

Egy közepes méretű mikrohullámú sütőben tálalja össze 3 csésze apró mályvacukrot; 1/2 uncia finoman apróra vágott fehér csokoládé kakaóvajjal; 1 evőkanál vaj, feldarabolva; és 1-1 / 2 teáskanál tej vagy tejszínhab.

Mikrohullámú sütő magas hőmérsékleten körülbelül 1 percig, vagy amíg a mályvacukrot el nem olvadni és puffadt. Keverje hozzá a fehérmályva keveréket simáig (ha szükséges, az olvadás folytatásához térjen vissza a mikrohullámú sütőbe).
Keverjen hozzá 1 teáskanál tiszta vanília * -at a pillecukor keverékhez. Keverje hozzá 1-1 / 2 csésze porcukorral.
Megszórjuk a munkafelületet körülbelül 1/2 csésze porcukorral. Helyezze a pillecukor keveréket az előkészített munkafelületre és kezdje meg a dagasztást. Megszórjuk szükség szerint további porcukorral, addig dagasztva, amíg a fondant sima és nem lesz ragadós (kb. 10 perc). Azonnal használja fel a fondant; a tároláshoz lásd az alábbi tippeket.

* Tipp: Az átlátszó vanília megtalálható a hobbi- és kézművesboltok sütemény-díszítő osztályában.

Tippek a Fondant-kel való együttműködéshez

A fondant gyorsan kiszáradhat. Ha rövidebb ideig kell tárolni, akkor csomagolja műanyag csomagolással, és tárolja újracsukható műanyag tasakban.
A hosszabb tárolás érdekében tekerje be a fondant golyóba, majd fedje be egy kis növényi rövidítéssel. Tekerje be a műanyag csomagolást, majd helyezze a becsomagolt fondant légmentesen záró edénybe. Legfeljebb 2 hónapig tárolandó. A hűtőt nem szabad hűteni vagy fagyasztani.
Ha a fondant túl puha vagy ragadós a gördüléshez, gyúrjon be egy kevés további porcukorral.
Érdemes befektetni egy szilikon szőnyegbe, amely a fondant gördíthetővé teszi a sima felületet és a könnyű felszabadulást.
A fondant kezelésekor ügyeljen arra, hogy a kezed tiszta legyen, és kerülje a rostos ruhákat, amelyek esetleg elszenvedhetnek.
Ha egy tortát vagy cupcake-t fed be fondanttel, először enyhén fedje le egy mázzal vagy vajkrémmel fagyosan, hogy sima felületet hozzon létre.

Hogyan színezzük a fondantot és az ízesítő fondantot

A paszta stílusú ételfestéshez színskála áll rendelkezésre. A paszta ételfestékeknek a színes fondanthez való felhasználásának előnye az, hogy a szín nem hígul, ha összekeverjük a fehér fondanttel. Használja a színeket csomagoltként, vagy kombinálja őket az egyedi színek létrehozásához. A paszta ételfestékek a hobbi- és kézműves üzletekben kaphatók.

Tipp: Viseljen színe kezét a műanyag kesztyűben. Különböző színek használata esetén több pár kesztyűt kell használni.

A fondant ízének testreszabásához egyszerűen cserélje ki a fenti receptben szereplő vaníliát néhány csepp kedvenc kivonatára, például mandula, citrom vagy narancs.

Hogyan alakítsuk ki a fondantot

A fondant használatához gördítse le gördülőcsappal a további porcukorral bevont felületre. A sütemények és a cupcakes lefedésére szolgáló nagy lapok, valamint a dekorációk kivágása érdekében gördítsen ki kb. 1/8 hüvelyk vastag lemezt. Ha egy tortát szeretne lefedni, érdemes befektetnie egy speciális széles sodrófaba, amelyet fondant számára terveztek.

Hogyan lehet díszíteni a Fondant-kel

Most, hogy elkészült a fondant, használja ezeket az eszközöket és technikákat a díszítéshez.

Cukrászkerék vagy vágó-domborító: Ezek az eszközök tökéletesek dekoratív csíkok vágására élek vagy szegélyek számára. Készíthet érdekes mintákat közvetlenül a fondant lapra is, például egy paplan mintát.
Vágógépek: Kisméretű, csak fondanthez tervezett vágóeszközök kaphatók olyan üzletekben, amelyek tortát díszítő kellékeket szállítanak. Ugyanazt a technikát használja a fondant alakzatok kivágásához, mint a cookie-vágókat az alakú cookie-k kivágásához.
Cukor hinti vagy ehető csillogás: Megszórja ezeket a fondantre, hogy nagy hatású ékezetek legyenek. Ezek kiválóan működnek a fondantből készült kis ékezetes darabokon, például virágok, levelek és ábécé betűk.

Kedvenc fondant süteményeink

Ezt a keveréket néha "torta fondantnak" hívják, ezt a keveréket sütemények díszítésére készítették. Merítsen ihletet néhány kedvenc fondant süteményünkből, majd használja az egyszerű fondant receptünket, hogy készítsen egyet.