Hogyan készítsünk piskótat jobb otthonok és kertek

Az angyal ételtortahoz hasonlóan a piskóta megvert tojásokra támaszkodik, hogy tollakká váljon. A piskóta torták azonban gazdagabbak, mint az angyal étel sütemények, mivel tartalmazzák a tojássárgáját és a fehéret. Mégis könnyebbek, mint a sifon vagy a vajtorta, mert kevés vajat vagy olajat tartalmaznak, vagy egyáltalán nem. Hogyan készíthetsz piskótat? Kövesse végig, megmutatjuk!

Megjegyzés: A piskóta receptjei eltérőek, ezért kövesse az Ön által választott utasításokat. Ezek a tippek és trükkök segíthetnek megtanulni azokat a lépéseket, amelyek sokféle piskóta receptben megjelennek.

Töltse le a diótorta receptjét karamell tejszínhabbal

Kreatív torta ötletek

1. lépés: Válasszon külön tojást

Ha a recept a tojássárgáját és a fehérjét külön verte, akkor kezdje el a tojásfehérje és a tojássárgájának elválasztását. A tojás hidegebb állapotban könnyebben válik szét, tehát azonnal távolítsa el őket, miután kivette a hűtőből. Még a legkisebb tojássárgája is gátolhatja a fehérek verését. Annak érdekében, hogy a tojás szétválasztásakor ne kerüljön sárgája a fehérekbe, külön-külön szétválasztja a fehéret egy kis tálba (például pudingpohárba), majd helyezze át a fehéret az extra-nagy tálba, amelyben végül megverte őket. Helyezze a sárgáját egy kis keverő edénybe. Ha bármelyik sárgája fehérré válik, ne használja; Hűtse le azt a fehért egy másik felhasználásra.

Hagyja a tojásfehérjét szobahőmérsékleten állni 30 percig. (Biztonsági okokból ne hagyja, hogy a tojás szobahőmérsékleten 30 percnél tovább álljon.) Az állási idő biztosítja, hogy a fehérek elérik a teljes térfogatukat, ha megverte őket.

2. lépés: Készítse elő a süteményt?

Ha az Ön receptje szerint a serpenyőt meg kell zsírozni, használjon papírtörülközőt vagy tésztakefét, hogy egyenletesen kenje el a sütőt vagy a vajat az edény alján, sarkában és 1 hüvelykkel felfelé.

Ha a recept előírja a serpenyő lisztjét, szórjon rá egy kevés lisztet a serpenyőbe; érintse meg a serpenyőt, hogy a liszt lefedje az összes zsíros felületet. Csapjon ki minden további lisztet a mosogatóba.

Ha egy recept megköveteli, hogy a serpenyőt viaszos vagy pergamenpapírral bélezzék, tegye az edényt a papírra, és ceruzával nyomon kövesse az alapját. Vágjon csak a nyomon követett vonalon belül; Helyezze a papírt az enyhén zsíros edény aljára, simítva a ráncokat vagy a buborékokat. Eltérő rendelkezés hiányában a bélelt serpenyőt az utasításoknak megfelelően kenje meg és liszterelje.

3. lépés: Légtelenítse a lisztet

Mielőtt megmérné a lisztet a kedvenc piskóta receptje alapján, keverje hozzá a lisztet a tartályba, hogy szellőztesse és lazítsa meg. Kanál a lisztet egy száraz mérőpohárba. Emelje le egy kés lapos oldalával. (Ha átugorja ezt a levegőztetési lépést vagy rázza meg a csészét a kiegyenlítéshez, akkor kockáztathat, hogy túl sok lisztet ad hozzá.) Keverje össze a többi száraz hozzávalót.

4. lépés: Vegyük meg a tojássárgáját

Ha az Ön receptje szerint a sárgáját a fehérjétől külön kell verni, akkor a tojássárgáját nagy sebességgel elektromos keverővel verje körülbelül 5 percig, vagy amíg vastag és citromszínű. 2-3 percig végzett verés után a sárgája a megfelelő színű lesz, de valószínűleg nem elég vastag. Ha készen állnak, akkor szalagot fognak tartani, amikor a verõket a tálból megemelik (lásd a fényképet).

Megjegyzés: Néhány recept megköveteli a tojásfehérje és a sárgájának összeverését és a folyamat során cukor hozzáadását. Ebben az esetben kövesse a receptre vonatkozó utasításokat.

5. lépés: Verte be a tojásfehérjét

Ha az Ön receptje szerint a tojásfehérjét a tojássárgájától külön kell verni, alaposan mossa le és szárítsa meg az üveget. Egy tiszta, száraz keverő edényben közepes és nagy sebességgel verte a tojásfehérjét, amíg lágy csúcsok képződnek. Ebben a szakaszban a tojásfehérje hegyei meghajlanak, amikor a verõket megemelik.

Fokozatosan adjuk hozzá a granulált cukrot nagy sebességgel verte, amíg merev csúcsok képződnek. Ebben a szakaszban a fehérek hegyei egyenesen felállnak, amikor a verõket felemelik.

6. lépés: Hajtsa összetevőket

Egyes receptek szerint a tojássárgája keveréket megvert tojásfehérjére kell hajtogatni, majd a lisztkeverékbe hajtogatni. Spatula segítségével vertikálisan vágja le a keveréket. Vigye a spatulát a tál aljára, és tegye vissza a másik oldalára, és a keverék egy részét az aljáról a felületén hordozza. Ismételje meg a tál forgatásával, amíg az összetevők össze nem derülnek.

Tipp: Ne keverjük össze az elegyet, mert ez csökkentheti a tészta mennyiségét és kemény tortát eredményezhet. Ez kulcsfontosságú pont a piskóta elkészítésében.

7. lépés: Öntsük a tésztát a serpenyőbe és süssük

A tésztát egyenletesen ossza el az elkészített serpenyőbe. Süssük a receptben leírtak szerint, a receptben megadott doneness-teszttel. A legtöbb piskóta esetében meg tudja mondani, mikor készül a torta, ha ujját kissé megérinti. Ha a felső rugózik, a sütemény kész.

Ha a recept előírja a fogpiszkáló tesztet, illesszen be egy fából készült fogpiszkálót a sütemény közepéhez. Ha tiszta jön ki, akkor kész a sütemény.

Hűvös sütemény a recept szerint. Miután a torta teljesen lehűlt (kb. 1 óra), szükség esetén fagyjon.

Könnyű levegővel piskóta receptek

Ezek a kedvencek segít megtalálni a következő legjobb piskótareceptet. Válasszon a csokoládés piskóta, vanília piskóta és még sok minden közül! Ezen receptek mindegyike nyertes, tehát válassza ki a kívánt ízt és kezdje el keverni a tésztát.

Forró tejpiskóta rántott kókuszdió feltöltéssel

Csokoládé-Zabaglione torta cseresznye

Szivacs sütemény receptek

Csokoládé piskóta

Mandula piskóta

Egyéb süteményreceptek, amelyeket kipróbálhat

Ne álljon meg a piskóta mellett: angyal ételtorta, sárgarépatorta, kiló torta és még sok más ugyanolyan érdemes a figyelmére. Szereted a csokoládétorta? Lefedtük. Vanília torta? Itt is van. Mentse el ezeket a recepteket egy különleges alkalomra, vagy készítse el a ma esti desszert dekadens ügyét egy könnyű süteményreceptel.

Csokoládé-mogyoró szalonna réteg torta

Csokoládétorta receptek, amelyek nem csalódnak

Sárgarépatorta receptek

Font torta receptek szeretni fogja

Születésnapi torta, torta, torta

Angyal ételtorta, mint még soha nem látott volna