Tartalomjegyzék:
- Hűtőszekrény alapvető kellékek
- Fagyasztó és hűtőszekrény hőmérséklete
- Nem fagyasztható élelmiszerek
- Biztonságos fagyasztás
- Próbálja ki ezeket a receptkészítményeket és fagyasztókat:
Hűtőszekrény alapvető kellékek
Fagyasztó és hűtőszekrény hőmérséklete
Annak érdekében, hogy az ételek ne rongálódjanak a hűtőszekrény fagyasztó rekeszében, a hőmérsékletet F vagy ennél alacsonyabb fokra kell beállítani. Ha gyakran kinyitja az ajtót, ezt nehéz lehet megtartani. Használjon készülék hőmérőt, hogy ellenőrizze a fagyasztó hőmérsékletét. Ugyanazzal a praktikus eszközzel figyelemmel kísérheti a hűtőszekrény hőmérsékletét. Annak érdekében, hogy az ételek ne rombolódjanak, a hűtőszekrény hőmérsékletét 40 F vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten kell beállítani.
Nem fagyasztható élelmiszerek
A fagyasztással az élelmiszerek hosszú ideig megmaradnak, mivel megakadályozzák a mikroorganizmusok szaporodását, amelyek élelmiszer-romláshoz és élelmiszer-betegséghez vezetnek. Szinte bármilyen ételt fagyaszthat le, de fagyasztva ezek elveszítik az ízét, textúráját és minőségét:
- Töltött és sült ételek
- Főtt tojásfehérje és tojássárgája, valamint tojásfehérjével készült jegesedés
- Túrós és ricotta sajtok
- Tejszínes pite és desszertek tejszínes töltelékkel
- Burgonyával készített levesek és pörköltek, amelyek elsötétülhetnek és pikkelyesek lehetnek
- Pörkölt kukoricakeményítővel vagy liszttel megvastagítva
- Tejföl, majonéz és salátaöntetek
- Töltött karaj és csirkemell
- Egész tojás héjában, nyers vagy főtt
Biztonságos fagyasztás
Kövesse ezeket a fagyasztási irányelveket, így ételei készen állnak arra, hogy élvezhessék, amikor csak szükségük van rá.
- Győződjön meg arról, hogy az ételeket megfelelően tartalmazzák-e a tartalom, a mennyiség és a dátum. Érdemes megjegyezni minden különleges információt a használatáról.
- A baktériumok növekedésének megakadályozása érdekében a fagyasztást megelőzően gyorsan hűtse le az élelmiszereket, majd ossza fel kis részletekre sekély tartályokban. Helyezze el a konténereket egy rétegben a fagyasztóban, hogy a hideg levegő cirkulálhasson a csomagolás körül, amíg fagyossá nem válik. Rakja össze teljesen fagyott után. Keressen konténereket, amelyeket kifejezetten fagyasztó használatra terveztek.
- Fagyasztózsákok használatakor fektesse le őket. Adjon csomagokat a fagyasztóhoz tételenként, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étel a lehető leggyorsabban megfagy. Soha ne rakja össze a fagyasztandó csomagokat. Ehelyett hagyjon helyet közöttük, hogy a levegő keringhessen. Rakja össze őket, miután szilárd anyag megfagyott.
- Vásároljon önzáró zacskókat és fagyasztóhoz szánt műanyag csomagolást.
- A szokásos fólia egyszerűen nem megfelelő a fagyasztó számára. Ehelyett válassza a nagy teherbírású fóliát. A savas összetevőket tartalmazó élelmiszereket, például a paradicsomot, nem szabad fóliában tárolni. Ehelyett inkább először tekerje be az ételt műanyag csomagolással, és fedje le fóliával a fagyasztáshoz. Melegítés előtt távolítsa el a műanyagot.
Próbálja ki ezeket a receptkészítményeket és fagyasztókat:
Egyszerű Stromboli
Fagyasztó francia pirítós
Fagyasztó paradicsommártás
