Tartalomjegyzék:
Az ünnepi konyha kissé kaotikus lehet, és a hibák előfordulhatnak. Szerencsére a túlélő Hálaadás napja csak kicsit könnyebb lett. Összeállítottunk egy Hálaadás-csaló lapot, amelyben minden bizonnyal megtörtént a pulyka idején zajló tipikus tanácsok, amelyek a katasztrófa küszöbön állónak tűnő vészhelyzetére kerülnek. Nyomtassa ki ezt a cikket, és tegye a hűtőszekrényre, minden esetre, ha valami rosszra fordul.
Csökkentse a stresszt ezzel a csodálatos Hálaadás menüvel
Törökország tippek
Ha a madár nem olvad: Helyezze tiszta, hideg vízzel teli mosogatóba, és cserélje ki a vizet 30 percenként. Ne kísértsék megolvadni szobahőmérsékleten, meleg vízben vagy mikrohullámú sütőben - ezek mindegyike káros baktériumok meghívója.
Ha a mell gyorsabban főz, mint a comb: Senki sem akar túlbarna pulykat. A pulykamellét enyhén fedje le alumíniumfóliával és folytassa a pörkölést.
Oldalsó megtakarítók
Ha a töltelék nem éles: Helyezze egy-két percre a brojler alá, hogy hálaadási tölteléket készítsen, amely ropogós a tetején és nedves benne.
Ha az áfonya felforrósodik: Adjon hozzá 1 teáskanál növényi olajat az edénybe minden 12 uncianyi áfonya-csomag után. És ne feledje ezt az áfonyamártással kapcsolatos tipikus tippet: főzze a vörös áfonya csak addig, amíg el nem popszik. Ha hosszabb ideig főzi őket, keserűvé és pézsmassá válnak.
Ha a burgonya elkezd barnulni: Főzze a burgonyát tejben (ne hagyja, hogy a tej felforraljon), hogy felvillanjon.
Ha szűk édesburgonya van: Használjon elektromos keverőt a főtt burgonyához. A húrok maguknak csapódnak a verők körül, és a burgonya krémes és sima lesz.
Ha a zöldségei túlsúlyban vannak: Helyezzük őket egy kis vajjal, tejszínnel, frissen őrölt paprikával és sóval az élelmiszer-feldolgozógépbe, és sűrűvé tegyük. Ne mondd a léleknek, hogy nem akartad levesként szolgálni nekik, és senki sem lesz okosabb.
Legfontosabb hálaadás körettel
Gravy Helpers
Ha a mártás sima (és ízléses): gazdagítsa a színt és az ízt néhány szójaszószrázással, vagy adjon hozzá egy vagy két teáskanál instant kávéport vagy édesítetlen kakaóport.
Ha az alja ég: keverjen össze egy evőkanál tejszínes földimogyoróvajat, hogy kiegyenlítse a durva széleket és tompítsa a füstös ízt.
Ha a mártás túl sós: Általános szabály, hogy csak a kiszolgálás előtt sózza meg a mártást, mivel az aromája főzés közben fokozódik. De ha úgy találja, hogy túl sós, akkor különféle módon javíthatja. Az egyik lehetőség: nyers burgonyát hámozni, nagy darabokra vágni, hozzáadni a mártáshoz, főzni 5-10 percig, majd eltávolítani a burgonyát. Vagy keverhet be 1/2 teáskanál cukor és 1 teáskanál ecet.
Ha a mártás elválasztott: Örölje be keverőgéppel alacsony sebességgel, amíg sima nem lesz. Öntsük egy tiszta serpenyőbe és főzzük nagyon alacsony hőn.
Ha a mártás túl vastag és pépes: Csak habverje fel egy kis csirkelevest vagy száraz fehérbort alacsony lángon, és főzzük, amíg pezsgőssé nem válik.
Hogyan készítsem Törökország mártást?
Leves javítások
Ha krém alapú leves meghajlik: Szűrjük le a levest egy turmixgépbe (csak kétharmadot töltsön meg) és keverjük, amíg sima nem lesz. Ellenőrizze, hogy a fedél szorosan van-e rögzítve, és tartsa rajta, miközben kemenceszárnyat visel. Tegye vissza egy tiszta edénybe, és melegítse alacsony lángon.
Ha a leves túl zsírosnak tűnik: Adjon hozzá néhány salátalevelet a kész leves edényéhez és hagyja állni néhány percig. A levelek segít extra olaj felszívásában.
Ha a húsleves túl sós: Rögzítse a levest, ahogyan a túlzott sózást rögzíti: Húzza le és vékonyra szeletelje a nyers burgonyát, és főzze kb. 10 percig a levesben, hogy felszívja a felesleges sót. Tálalás előtt ki kell vágni a szeleteket egy hasított kanállal.
Finom nyaralásleves receptek
Sütés Hacks
Ha az étkezési tekercsek kissé kiszáradtak: Tekerje le lazán az alumíniumfóliába és melegítse egy 300 ° F-os sütőben 15 percig. Az újramelegítés elmúlt 4 vagy 5 percében kissé tekerje le a tekercseket, hogy a külső rész csak kissé ropogjon. Azonnal tálaljuk.
Ha a pite tészta túl sok folyadékkal rendelkezik: Tekerje be műanyag csomagolással és fagyassza le, amíg szilárd (de nem kemény, mint szikla), mielőtt kihúzza.
Ha a pite kéreg már égni kezd: Vágja ki az alját egy eldobható alumínium pitelemezből, amely ugyanolyan méretű, mint a sütött pite. Fordítsa fejjel lefelé a pite felett, hogy lefedje a széleit. A központ tovább süti, és a kéreg nem ég.
Ha a tejszínt túllicitálják: egyszerűen hajtsa össze néhány evőkanál tejjel vagy tejszínes tejszínnel.
A legjobb őszi torták és torták
