Indiai karfiolleves garam masala-val jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Nonstick főző spray
• ½ csésze durván apróra vágott hagymát (1 közepes)
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 32 uncia kartondoboz redukált nátrium-csirkeleves
• ½ fejes karfiolból (14 uncia) vágjuk fel
• 2 csésze hámozott és kockára felváltott Yukon arany vagy piros burgonya (2 közepes)
• ½ csésze apróra vágott sárgarépa (1 közepes)
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 ½ teáskanál garam masala (vagy 3/4 teáskanál currypor és 3/4 teáskanál őrölt kömény)
• ½ csésze egyszerű zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú joghurt
• Só
• Cayenne-i bors
• Friss metélőhagyma vagy olasz (lapos) petrezselyem (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Enyhén fedje le a nagy serpenyőt főzőpermettel; melegítse fel a serpenyőt közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát; főzzük 3–5 percig, vagy amíg meg nem lágyul, gyakran keverve.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a levest, a karfiolot, a burgonyát, a sárgarépát, a gyömbért és a garam masala-t. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson főzve, körülbelül 12 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz; kissé lehűlni.

• 3. lépés

  Helyezze a zöldségkeveréket egyenként felével keverőbe vagy élelmiszer-feldolgozóba. Fedjük le és keverjük össze vagy feldolgozzuk, amíg majdnem sima lesz. Helyezze vissza a felürített keveréket a serpenyőbe. Keverje hozzá a joghurtot; melegítse át (ne forralja fel).

• 4. lépés

  Ízesítsük sóval és cayenne-borssal. Ha szükséges, minden egyes tálalást metélõhagymával körezzünk.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 85 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 406 mg nátrium, 16 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 6 g fehérje.