Indiai rántotta bagel | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 teáskanál garam masala
• 3 tojás
• 3 tojásfehérje
• ¼ csésze mandulatej, kókuszdió víz vagy zsírmentes tej
• 2 evőkanál csipkézett friss koriander
• ¼ teáskanál só
• 2 teljes kiőrlésű bagel, osztva és pirítva
• ¼ csésze finoman apróra vágott piros, zöld és / vagy sárga édes paprika
• Kicsi friss korianderlevelek vagy bepréselt friss koriander (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy, nem tapadós serpenyőben főzzük a hagymát forró olajban, közepes lángon 3-4 percig, vagy amíg meg nem lágyul, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a garam masala-t.

• 2. lépés

  Eközben egy közepes tálban keverje össze a tojást, a tojásfehérjét, a mandulatejet, a 2 evőkanál korianderét és a sót. Adjuk hozzá a tojáskeveréket a hagymás keverékhez serpenyőben. Főzzük közepes lángon, keverés nélkül, amíg a keverék alul és az élek körül nem kezd felállni. Spatula vagy nagy kanál segítségével emelje fel és hajtsa meg a részben főtt tojáskeveréket, hogy a főzött rész folyjon alatta. Folytassa a főzést 2-3 percig, vagy amíg a tojáskeverék át nem főtt, de még mindig fényes és nedves. Azonnal vegye le a tűzről.

• 3. lépés

  Osszuk fel a rántottakat a pirított bagel felére. Tetejére paprika és kívánt esetben további koriander.

ikon

vegetáriánus, alacsonyabb szénhidráttartalmú, 30 perc

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 240 kalória, (2 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 150 mg koleszterin, 496 mg nátrium, 28 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 12 g fehérje.