Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Vágja le a zsírt a sültből. Egy kis tálban egyesítse a fokhagyma-sót, édesköménymagot és a borsot; dörzsölje minden oldalra sütve. Egy 5- vagy 6 kvartes lassú tűzhelyben egyesítse az édesköményt, a sárgarépát és a hagymát. Helyezze a sült tetejére. Öntsük a tésztamártást a sütőbe a tűzhelyben.
-
Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 9–10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–1 / 2–5 órán keresztül.
-
Tartsa be a sült egyharmadát és 2 csésze szószot; tárolja az alábbiak szerint. Dobd el a tészta petrezselymet. Tálaljuk a megmaradt sültöt és a szószot a forró tésztakeverék felett. Ha szükséges, meghintjük parmezán sajttal. 4 adagot és tartalékot készít.
Tartalékok tárolása:
Chop fenntartott sült (kb. 2 csésze). Helyezze a marhahúst és a fenntartott mártást külön légmentesen lezárható tartályokba. Zárja le és hűtse le legfeljebb 3 napig.
Az egyszerű tisztítás érdekében:
Vonja be a lassú tűzhelyet az eldobható lassú tűzhely béléssel. Adjon hozzá az összetevőket a receptben leírtak szerint. Ha az étel elkészült, kanállal vegye ki az ételt a lassú tűzhelyből, és egyszerűen dobja ki a bélést. Ne emelje fel és ne szállítsa az eldobható bélést étellel belül.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 535 kalória, (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 134 mg koleszterin, 944 mg nátrium, 47 g szénhidrát, 6 g rost, 14 g cukor, 55 g fehérje.
