Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
A pácoláshoz egy tálban keverjük össze fokhagymát, jalapeno paprikát, olívaolajat, lime juice, mustárt és sót.
-
Vágja a zsírt a húsból. Egy éles késsel húzzon húst mindkét oldalról 1 hüvelyk intervallumokban gyémánt mintával. Helyezze a húst egy önzáró műanyag tasakba, egy sekély edénybe. Öntsünk pácot a húsra; pecsétzsák. Pácoljuk hűtőszekrényben 4–24 órán keresztül.
-
Melegítsen egy nem pálcikás vagy jól ízesített grill serpenyőt főzőlapon közepes hőn. Drain húst; dobja el a pácot. Helyezze a húst forró serpenyőbe. Főzzük 14-16 percig, vagy amíg a steak közepesen nagy, forduljon egyszer a grillezés felére. A steak átlósan húzza át a szemet vékony szeletekre.
-
Mindeközben az egyes pirítószeletek egyik oldalát majonézzel terítsük el. Helyezze a steakot, a hagymát, a sajtot és a korianderét a pirítósszelet felére. Tetejére a fennmaradó szelet. Tálaljuk mész ékkel. 6 adagot készít.
Asztali grillhez:
Asztali grill esetén: Előmelegítse a rácsot a gyártó utasításainak megfelelően. Helyezze a steak a grill állványra. Fedett rács használata esetén zárja le a fedelet. Grillezzen, amíg a steak nem kívánatos. A fedett grillhez hagyja 7–9 percet. (Nyílt rács esetén hagyjon 12–14 percet közepes hőmérsékleten, a grillezés félig fordulva.) Vékony szeletet vágjon átlósan a gabona felett. Folytassa a fenti 4. lépésben leírtak szerint.
* Tesztelje a konyhai tippet:
A kenyér pirításához egy grill serpenyőben vagy egy nyitott grillben helyezze a grilltartóra, és hagyja, hogy oldalanként 1-2 perc legyen. (Fedett grill helyett kenyérpirítót használjon.)
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 560 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 158 mg koleszterin, 965 mg nátrium, 46 g szénhidrát, 0 g rost, 9 g cukor, 36 g fehérje.
