Kelkáposzta, halloumi és őszibarack saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 uncia nagyon vékonyra szeletelt prosciutto (kb. 8 szelet) vagy szalonna
• ½ csésze olívaolaj, plusz 1 evőkanál.
• 1 citrom (2 teáskanál héj, 1 evőkanál lé)
• 1 evőkanál lime juice
• 1 evőkanál narancslé
• 1 evőkanál balzsamos ecet
• 1 kicsi mogyoróhagyma, apróra vágva (1 1/2 evőkanál.)
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 6 csésze szárból szárított és durván apróra vágott friss toszkán (lacinato) vagy göndör kelkáposzta
• 2 őszibarack, kivágva és szeletelve
• ½ csésze morzsolt halloumi sajt vagy feta sajt
• ¼ csésze pirított pekándió, durván aprítva
• Só ízlés szerint

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Helyezze a prosciutto szeleteket egy nem tapadó sütőlemezre, egymást átfedés nélkül. Süssük 15 percig, vagy amíg ropogós; hagyjuk kihűlni. Darabokra törni.

• 2. lépés

  Citrusos borjúhús: Egy csavarozható üvegedénybe keverje össze az 1/2 csésze olívaolajat, a citromhéjat, a citruslevek, az ecet, a mogyoróhagyma, a méz, a mustár, a fokhagyma és az 1/2 teáskanál. fekete bors. Borító; ráz.

• 3. lépés

  Helyezze a kelkáposztát és a maradék 1 evőkanálot. olívaolaj egy nagy tálban. Kézével masszírozza a kelkáposztát, amíg meglágyul. Tetejére az őszibarack, a sajt és a pekándió felét. Dobd el a szőlőskertből. Ízesítsük sóval. Tetejére a megmaradt őszibarack, sajt, pekándió és a sonka.

Táplálkozási tények

Adagonként: 260 kalória, (4 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 13 g egyszeresen telítetlen zsír), 9 mg koleszterin, 397 mg nátrium, 12 g szénhidrát, 3 g rost, 7 g cukor, 8 g fehérje.