Bárányborda fokhagymával és levendulaval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 16 - 20 bárányborda vagy ágyékdarab, 1 hüvelyk vastag vágással (összesen 4-5 font)
• 1 evőkanál szárított levendula vagy apróra aprított citromhéj
• 1 evőkanál szárított olasz fűszernövény, zúzott
• 1 ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• 1 teáskanál tengeri sót vagy sót
• 4 egész hagymát fokhagymával, szegfűszegre osztva és meghámozva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 citrom, felére csökkentve (opcionális)
• Friss levendula (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja le a zsírt a karajból. Egy kis tálban keverje össze a szárított levendulat, az olasz fűszereket, a borsot és a tengeri sót. Megszórjuk egyenletesen a karaj mindkét oldalán; dörzsölje be ujjaival. Fedjük le és hűtsük fel 4 órán keresztül.

• 2. lépés

  Közepes serpenyőben főzzük fokhagyma gerezdjét forró olajban közepes lángon 15-20 percig, vagy amíg aranysárga és lágy nem lesz, alkalmanként keverve és csökkentve a hőt, ha a szegfűszeg barnulni kezd, és ha az olaj fröccsent. Vegyük le a tűzről; takarja le a meleget.

• 3. lépés

  Időközben egy faszénrács esetén a darabon kívüli rostélyra közvetlenül a közepes szén fölé sütjük a sütést, amíg a kívánt mértékű nem lesz, és a grillezés félig fordul. Hagyja 12–14 perc közepes ritka (145 ° F) vagy 15–17 perc közepes (160 ° F) hőmérsékleten. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a darabokat a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be az utasításoknak megfelelően.)

• 4. lépés

  A tálaláshoz vigyük át a darabokat a tálcákra. Kanál fokhagyma szegfűszeg a grillezett karaj. Nyissa ki a friss citromlevet a karajra és a tetejét friss levendulaval.

Útmutatások készítéshez:

Hámozza meg a fokhagymát; fedjük le és hűtsük le legfeljebb 24 órán keresztül. Készítsen elő bárányborda az 1. lépésben leírtak szerint. Fedje le és hűtse le legfeljebb 4 órán keresztül. A tálaláshoz süssük a bárányt és fokhagymát főzzük az utasítások szerint.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 215 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 64 mg koleszterin, 263 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 2 g rost, 0 g cukor, 21 g fehérje.