Libanoni bárány kabobok jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 tojás
• 1 apró hagyma, apróra vágva
• ½ csésze lágy kenyér morzsákat
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 2 evőkanál snips friss petrezselymet
• 1 evőkanál snippelt friss koriander
• 2 teáskanál sniptelte friss oregánót
• 2 teáskanál felfrissítette a friss menta
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ¼ teáskanál zúzott paprika (opcionális)
• 1 ½ font őrölt bárány
• Uborka-joghurtos szósz (lásd az alábbi recept) (opcionális)
• Vékonyra szeletelt uborka (opcionális)
• Citrom ékek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban verte a tojásokat egy villával. Keverje hozzá a hagymát, a zsemlemorzst, a fokhagymát, a petrezselymet, a korianderét, az oregánót, a mentet, a sót, a köményt, a fahéjat és, ha szükséges, az aprított pirospaprikát. Add bárány; jól összekeverni. Osszuk a keveréket 8 részre. Forgassa az egyes részeket egy fém nyárs körül, és így egy 6 hüvelyk hosszú és körülbelül 1 hüvelyk széles rönköt képezzen.

• 2. lépés

  Helyezze a nyársat egy fedetlen rácsra, közvetlenül a közepes szenekre. Grillezzen 10–12 percig, vagy amíg kész (160 fok F), * forduljon egyszer a félig a grillezéshez.

• 3. lépés

  Ha szükséges, tálaljuk uborka-joghurtos mártással, szeletelt uborkával és citrom ékekkel. 4 adagot készít.

*

A hústermék belső színe nem megbízható doneness-mutató. A 160 fok F-ig főzött bárányhús színétől függetlenül biztonságos. A húsnapló élességének méréséhez helyezze be az azonnali leolvasású hőmérőt a végéből a rönk közepére, ügyelve arra, hogy a hőmérő csúcsa ne érintse meg a nyársat.

Táplálkozási tények

Adagonként: 397 kalória, (10 g telített zsír, 220 mg koleszterin, 451 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 1 g rost, 33 g fehérje.

---

Uborka-joghurtos mártás

Hozzávalók

• ½ egy kis uborkát, hámozva és vetve
• ¾ csésze sima joghurt
• só és őrölt fekete bors (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Daráljuk az uborkát, hámozzuk és magot Egy kis tálban keverjük össze a darált uborkát és a joghurtot. Ha szükséges, ízesítse meg sóval és őrölt fekete borssal.