Citromos habcsók kaptár | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 tojásfehérje
1 teáskanál citromlé
¼ teáskanál tejszín borkő
⅔ csésze cukor
½ csésze megvásárolt citromos túró
1 csésze friss áfonya, szeder vagy más bogyós gyümölcsök

Útvonal

1. lépés
Hagyja, hogy a tojásfehérje szobahőmérsékleten álljon egy nagy keverő edényben 30 percig. Eközben vonja be a sütőlapot pergamenpapírral vagy fóliával. Ceruza segítségével húzzon meg nyolc 2-1 / 4 hüvelykes és nyolc 1-3 / 4 hüvelykes köröket kb. 1 hüvelyk távolságra a papíron. * Fordítsa meg a papírt ceruzával felfelé a sütőlapra; félretesz, mellőz. Melegítse elő a sütőt 300 ° F-ra.
2. lépés
Adjunk hozzá citromlevet és a borkőkrém a tojásfehérjéhez. Beadjuk keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörednek). Adjunk hozzá cukrot, 1 evőkanál egyszerre, nagy sebességgel vertük kb. 7 percig, vagy amíg nagyon merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak) és a cukor majdnem feloldódik.

3. lépés
Közepes (1/4 hüvelyk), kerek végű tésztatartóval csövezzen egy lapos habcsók alapot a papír minden körére. Csavarjon egy habcsók gyűrűt a 8 nagyobb habcsók mindegyikének széleire, és az oldalakat 3/4 hüvelyk magasságra építse úgy, hogy folyamatos tekercselje a habcsók egy kis héját. A felsők számára csövezzen egy kisebb tekercsre egy habcsók tekercset, hogy kúp alakú legyen, amely hasonló a méhkas tetejéhez.
4. lépés
Süssük 300 fokos f kemencében 30 percig. Kapcsolja ki a sütőt. Legalább 1 órán keresztül hagyja, hogy a habcsók kemencében, bezárt ajtóval szárítsanak. Távolítsa el a száraz habcsók papírból. Helyezze egy légmentesen záró tartályba. Tárolja hűvös, száraz helyen, legfeljebb 1 hétig.
5. lépés
Közvetlenül a tálalás előtt kanállal 1 evőkanál citromos túrót az alsó habcsókhéjba. Helyezzen néhány bogyót a citromos túróra. A habcsók kaptárjának teteje az alsó mellett. 8 adagot készít.

*

A felső formájú, habcsók nélküli kagylóhéjakhoz készítsen nyolc 3 hüvelykes kört fóliára vagy pergamenre. Használjon egy nagy kanál hátsó részét a habcsók körökre történő terjesztéséhez, felépítve az oldalakat, hogy héjat képezzen. Süssük az utasítások szerint.