Citrom-zsálya sertésborda egy botra jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia csontozott sertésborda karaj, 1 hüvelyk vastag vágással
• 1 evőkanál finoman apróra vágott citromhéj
• ¾ csésze citromlé
• ¾ csésze olívaolaj
• Finomra apróra vágott mogyoróhagyma (1 nagy)
• Csésze durva őrölt mustárt
• ¼ csésze friss zsályát snipp
• 6 gerezd fokhagyma, darált
• 2 teáskanál durva őrölt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 12 8x1 / 4 hüvelyk vastag fa nyárs, tiplik vagy bambusz pálcika *
• Friss zsálya (opcionális)
• Citrom ékek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a darabokat egy visszazárható műanyag zacskóba, egy sekély edénybe helyezve. A pácoláshoz egy kis tálban keverje össze a citromhéjat, a citromlét, az olívaolajat, a mogyoróhagymát, a mustárt, a 1/4 csésze zsályát, a fokhagymát, a borsot és a sót. Öntsünk pácot karajra; pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben 4-6 órán át, alkalmanként fordítva. Drain chops, dobja el a pácot. Helyezzen be egy fa evőpálcát az aprítás rövid oldalába.

• 2. lépés

  Faszénrács esetén a darabon kívüli rostélyt közvetlenül a közepes szén fölött, 7-9 percig, vagy amíg a karaj közepén enyhén rózsaszínűvé nem válik, és a gyümölcslé tiszta (160 ° F), a grillezés félig fordul. (Gázrács esetén melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a darabokat a grilltartóra hőn. Fedje le és süsse be az utasításoknak megfelelően.)

• 3. lépés

  Ha szükséges, megszórjon további friss zsályával.

*

A fa nyársak, tiplik vagy pálcák égésének megakadályozása érdekében a daraboló sütés közben 30 percig áztassa őket vízben, mielőtt behelyezi őket a karajba.

Táplálkozási tények

Adagonként: 449 kalória, (10 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 17 g egyszeresen telítetlen zsír), 102 mg koleszterin, 309 mg nátrium, 2 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 34 g fehérje.