Citrom szárú steak jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 1, 5 font marhahús steak vagy csont nélküli marhahús steak
• 1 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• ½ csésze citromlé
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál redukált nátrium-szójaszósz
• 2 teáskanál friss oregánót vagy 1/2 teáskanál szárított oregánót felzúzott
• ⅛ teáskanál fekete bors
• Citromos szelet (opcionális)
• Friss oregánó levelek (nem kötelező)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a zsírt a húsból. Pontozza a húst mindkét oldalon úgy, hogy sekélyes darabokat készít 1 hüvelykes intervallumokban gyémánt mintával. Helyezze a húst egy visszazárható műanyag tasakba, egy sekély edénybe. A pácoláshoz keverje össze a citromhéjat, a citromlevet, a cukrot, a szójaszószt, az oregánót és a borsot. Öntsük át a húst; bezár táska. Pácolja a hűtőszekrényben 2–24 órán keresztül. Drain húst, fenntartva pác.

• 2. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Helyezze a húst a brojler serpenyő fűtött tartójára. A közepes (160 fok F) hőmérsékleten forraljuk 4–5 hüvelyk távolságra a hőtől 15–18 percig, majd a pácolás fele áttörve és kefével marináljuk. A maradék pácot dobja ki.

• 3. lépés

  Tálalás céljából szeletelje át a húst átlósan a gabona felett. Ha szükséges, körettel citromos szelettel és friss oregánó levelekkel. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 201 kalória (3 g telített zsír, 46 mg koleszterin, 367 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 0 g rost, 26 g fehérje).