Lencseleves citrommal és kaporral jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• 1 teáskanál köménymag
• 1 32 uncia dobozos zöldségkészlet
• 2 csésze víz
• 1 ½ csésze francia zöld lencse, öblítve és leengedve
• 3 sárgarépa, apróra vágva (1 1/2 csésze)
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 babérlevél
• ½ teáskanál kóser só
• 1 citrom, lé (3 evőkanál)
• Frissen őrölt fekete bors
• Sima joghurt
• ½ csésze finoman csomagolt friss kaproscsészét durván aprítva
• 2 zöld hagyma, apróra vágva

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a köménymagokat. Főzzen 30 másodpercig, vagy amíg a pörkölt és illatos nem lesz. Keverje hozzá a vizet, a lencséket, a sárgarépát, a fokhagymát, a babérlevelet és a sót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 25 percig, vagy amíg a lencse gyengéd lesz. Távolítsa el a babérlevelet.

• 2. lépés

  Adjunk hozzá citromlevet a lencse keverékhez. Fűszerezze borssal. Tálaljuk joghurttal, kaporral és zöld hagymával.

tippek

Miért használjon egész köménymagot őrlés helyett? Pirításkor a magvak felszabadítják olajjaikat, így diófélékké és aromássá válnak. A őrölt köménynek nincs ilyen aromájának mélysége, és szinte poros lehet ebben a levesben.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 346 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 2 mg koleszterin, 858 mg nátrium, 56 g szénhidrát, 9 g rost, 8 g cukor, 20 g fehérje.