Könnyű burgonya saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font kis új burgonya
• ¼ csésze könnyű tejfölös tejszín
• ¼ csésze sima alacsony zsírtartalmú joghurt
• ¼ csésze apróra vágott piros paprika
• ¼ csésze apróra vágott sárga paprika
• ¼ csésze vékonyra szeletelt zeller
• ¼ csésze julienne csík sárgarépa
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál fehér bors

Útvonal

• 1. lépés

  Súrolja meg a burgonyát, és helyezze egy közepes serpenyőbe; adjunk hozzá vizet a fedélhez. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 15 percig vagy addig, amíg csak gyengéd. Ürítse le jól; kissé lehűlni. Negyed burgonya, a bőrt hagyva a burgonyán.

• 2. lépés

  Eközben az öltözködéshez egy nagy keverő edényben keverje össze a tejfölt, a joghurtot, a piros édes paprikát, a sárga édes paprikát, a zellert, a sárgarépát, a sót és a borsot. Óvatosan keverje meg a negyedezett burgonyát öntettel. Fedjük le és hűtsük 4–24 órán keresztül. (Ha a burgonya saláta vastagnak tűnik néhány órán át történő hűtés után, tálalás előtt óvatosan keverje hozzá 1 evőkanál tejet.) 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 95 kalória (0 g telített zsír, 3 mg koleszterin, 114 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g fehérje).